食不果腹的时代，人们追求吃得饱吃得好，现在生活条件好了，大家追求吃的健康吃的营养，于是，原本不受待见的粗粮也就跟着“翻了身”，成了餐桌上的“香饽饽”。
如今各大酒楼里，各种粗粮经过细作后改良了口感，受到城里人的宠爱，餐桌上唱主角的往往是粗粮，给大家介绍一道粗粮美食的做法，特别适合夏天食用，感兴趣的话，不妨收藏起来，在家试试。
这个黄澄澄的颜色，是不是一看就很有食欲？一口下去，软软懦懦的口感夹杂着微微的嚼劲，细细咀嚼，淡淡的红枣清甜弥漫在口腔中，让人一吃就停不下来！
夏天做美食，我特别喜欢用大黄米面。
大黄米粉味甘，性微寒。富含蛋白质、脂肪、维生素E和其他营养素。黄米粉富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，润肠通便。能使患者呼吸顺畅，清肺清热，具有滋阴润肺、补肾阳益气的功效。用大黄米粉做各种美食点心，特别适合长期患病、体质虚弱、健脾健胃、缓解阴虚症状、失眠和睡眠质量差的人食用。
跟玉米粉的粗糙口感不一样的是，大黄米粉还带着糯米粉的软糯，用它跟红薯搭配做成的这个窝头，又香又软，带着微微的嚼劲，一口下去夹杂着一丝芝士的咸，口感特别丰富！大黄米粉克红薯克芝士80克红枣40克
做法：
食材准备好。我家常用的是妙可蓝多芝士碎，做各种点心非常方便。
妙可蓝多马苏里拉芝士碎g国产冷冻奶酪碎三明治焗饭披萨烘焙原料京东月销量1万好评率99%京东配送旗舰店￥26.8购买红枣剪开，去核后剪成条，再切成小颗粒。红枣清洗干净，切成小块，放入蒸锅大火蒸熟。蒸好的红薯趁热，放入大黄米粉中，将红薯捣成泥。因为红薯的含水量不同，所以在搅拌的时候如果觉得太干了，少量多次加入水。将红枣碎倒进去。用刮刀拌成面团即可，面团干湿适度，跟平时蒸馒头差不多就行。取一团红薯面团，放在手心稍微团圆、团紧实点，再按压成圆饼。
圆饼中间按个窝，放入芝士碎。
将芝士碎包在中间，包包子一样捏紧收口。
做好的红薯芝士窝头摆在垫了粽叶的蒸锅里，大火蒸12分钟即可。小贴士：红薯的品种无所谓，不过颜色越黄，做出来的窝头越漂亮，大黄米粉也可以换成玉米粉或者糯米粉，不过口感会有区别。
如果红薯不太甜，可以加入白糖调味。
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