大家好,我是小橘!进入到立冬后,身体消耗会比较少,新陈代谢也比之前低,这时候在饮食上,我们应该以温补肠胃为重点,多吃一些健脾养胃的食物,帮助我们促进消化,晚上睡觉肚子不涨,一觉睡到天亮。
俗话说“秋冬进补,来年打虎”,人到中年后,应该少吃大米馒头,建议多吃3道主食,温补肠胃,营养高易吸收。
第一种:小米
推荐食谱:
准备食材:小米、猪肉、鸡蛋、莲藕、香菜、小米椒
具体做法:
1:准备一把小米,淘洗干净,再倒入清水,浸泡2-3个小时。
2:猪肉洗净,用刀剁成肉末,放入碗中,再打入1个母鸡蛋。
3:调料加入老抽、生抽、蚝油、食盐、十三香、食用油、淀粉。
4:用筷子搅拌均匀,顺着一个方向,搅拌上劲,再腌制10分钟。
5:莲藕去皮洗净,先切薄片,再切成条,最后剁碎,保留颗粒感。
6:把它放入肉馅中,再加点葱姜末,搅拌均匀,这样子就行了。
7:抓起一点肉馅,放在手里团成圆,大小根据自己喜好来定即可。
8:放入小米粥,不停翻滚着,让肉丸裹上一层小米,再捏紧实点。
9:依次类推,做出十几个,摆入盘中,水开上锅,大火蒸25分钟。
10:最后淋到料汁,加点香菜辣椒点缀,软糯Q弹,比煮粥还好吃。
第二种:紫薯
推荐食谱:
准备食材:紫薯、白糖、牛奶、冰皮月饼预判粉、椰蓉
具体做法:
1:准备克紫薯,削去外皮,清洗干净,再切成薄片或者厚片。
2:放入蒸屉中,冷水下锅,盖上盖子,大火蒸熟,再装入碗中。
3:加入10克白糖、20克牛奶,用叉子碾碎,碾成紫薯泥。
4:碗中加入克冰皮月饼预判粉,倒入克开水,搅拌均匀。
5:搅匀后,下手揉搓均匀,再互相拉扯几下,让它变得更细腻。
6:放到空余处,用擀面杖碾平,如果怕粘连,可以抹上食用油。
7:放上紫薯泥,用铲子平铺均匀,四周留出一点位置,别涂抹完。
8:从另一端卷成卷,如果觉得太厚,可以下手滚一滚,让它变细。
9:接着撒入一层椰蓉,再切成小块,摆入盘中,端上桌即可食用。
10:口感软糯香甜,糯糯叽叽的超好吃,做法简单,好看又好吃。
第三种:红豆
推荐食谱:
准备食材:红豆、糯米粉、牛奶、白糖、食用油
具体做法:
1:准备克红豆,倒入清水,淘洗干净,再浸泡4-5个小时。
2:红豆泡发后,放入蒸锅中,盖上锅盖,开大火将红豆蒸熟。
3:把红豆倒入碗中,根据自己的喜好,加入适量白糖,搅拌均匀。
4:再加入克糯米粉,搅拌均匀,让每一颗红豆都裹上糯米粉。
5:再倒入60毫升牛奶,搅拌至粘合状,大概搅成这种程度就行了。
6:模具刷一层油,把红豆放进来,用手按压,使红豆更紧实一些。
7:盖上保鲜膜,防止水蒸气滴落,放入蒸锅中,大火蒸25分钟。
8:蒸好后,拿出来放凉,再进行脱模,切成小块,摆入盘中即可。
9:这块红豆甜糕,可以直接吃,或者放入锅中,煎至金黄也可以。
10:无论是哪一种,口感都软糯香甜,外酥里嫩,比吃肉还解馋。
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