在糕点之中,有一个品种非常受人喜欢。它通体透白,绵软香甜,深受各国的男女老少追捧,而且它还有一个非常好听的名字——雪媚娘。看到这个名字你是不是有一种如沐春风的感觉呢?虽然名字是比较好听,但想要把它做成的话,很多糕点师少说也要十几步的操作步骤才能完美呈现。而对笔者今天介绍的懒人做法,不仅过程简便,而且添加了芒果元素,好吃不黏牙,低脂又健康。如果你感觉这道美食非常适合你的话,不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。
准备原料:黄油15克,糯米粉克,玉米淀粉30克,白糖20克,纯牛奶ml,芒果一个。在这里的话,雪媚娘的夹心层笔者选择了芒果,如果你有其他喜欢吃的水果的话,完全可以替代,在家里做的话,一定要顺应自己的口味。
第一步:首先我们隔热水融化黄油,芒果去皮去核切丁备用,取出30克糯米粉放在一旁,之后把剩下来的所有食材一并倒入碗中(除黄油和芒果)。倒入纯牛奶的时候可以分次少量的加入,直至搅拌成面糊备用。
第二步:准备一个大一点的网筛,把搅拌好的面糊过筛一遍,这样能使做出来的雪媚娘更加细腻。而且这一步也是非常好的过滤没有均匀溶解的面团的办法。
第三步:把锅里好的糯米糊放入蒸锅,盖上盖大火蒸25分钟。
第四步:期间我们把余下来的30克糯米粉,倒入锅中炒至表皮微微发黄,这种状态就表明糯米粉已经炒熟了。过程的话不会太长,切记不要把糯米粉给炒糊喽。
第五步:最后我们把蒸好的糯米糊取出,戴上一次性手套,把融化的黄油倒入糯米湖中,均匀揉捏至黄油和糯米糊完全融合。
第六步:我们把炒熟的糯米粉铺在砧板上,然后把准备好的糯米团子适当裹制,防止粘连。之后用刀把团子切成40克左右的小剂子,随后揉捏成团。
第七步:最后我们把糯米团压成小饼,然后把准备好的芒果丁放入饼中,最后像包包子一样裹制,这样一款芒果馅儿的雪媚娘就做好了。是不是感觉很简单呢?
成品效果图:这样做出来的雪媚娘香甜绵软不粘牙,只要放入保鲜袋或者保鲜盒内,基本上三天之内都不会发硬。如果你感觉这款美食还算不错的话,不妨在家自己动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里,喜欢文章的朋友多多