桠溪国际慢城不光有美丽的花海，清新的空气，还有美味可口的特色美食—纯手工糯米糕。
别看糯米糕看起来制作简单，其实里面透着不小的学问呢。今天我来说说这看似简单的糯米糕怎么制作而成的。
首先需要提前将米洗干净后晾上几个小时，然后加工成米粉。米粉也不能太干太湿，把握不好可影响糯米糕的口感，这都要靠制糕师傅的经验来确定。
然后选用合适的筛子将糯米粉筛到特制的制糕模具中，筛至一半左右的时候停下来，将准备好的芝麻红糖等馅加进去，再继续筛选糯米粉直至填满模具。刮平后用纱布蒙住糕模，反扣在桌子上，轻敲糕模的底部，让糯米糕成型并完全脱离糕模，轻轻取出糕模后一版成型的糯米糕就制作完成了。
最后按同样的步骤制作几版糯米糕，一起放置在蒸笼上，蒸上几分钟，松软、可口、香气四溢的纯手工糯米糕就出锅了。
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