记得小时候，老爸学校分的平房后有一大片荒地，妈妈就和大家一起把地整出来做成了菜地，每家都分了不少呢。从那以后，家里就不用在到市场买青菜了。菜地里的蔬菜品种还挺多，有南瓜苗、韭菜、卷筒青、包菜、胡萝卜、白萝卜、豆角……什么季节种什么蔬菜，妈妈都了如指掌。我就不一样，我到现在都不知道什么季节要种什么菜，哈哈！
地里的南瓜苗最好养活了，只要挖个小坑，放入几粒南瓜籽，出苗后就隔天淋一次水，不久后就可以收获南瓜苗。南瓜苗可以用来做汤，也可以清炒，妈妈更倾向于前者。家里每隔一两天就做一大锅瓜苗汤，说实话，那时候我吃瓜苗都吃怕了。吃完了瓜苗，接下来就是吃南瓜了。到了收获的季节，我们就把一个个又大又“老”的南瓜搬回家，整齐的摆在架子上，这样可以存放很长时间。妈妈喜欢用南瓜来造作各种面食和菜肴，比如:清炒南瓜丝、蒜蓉南瓜、南瓜馒头、南瓜豆沙包，还有做了无数次的南瓜饼。今天做的南瓜饼，就是我的学生时代家里餐桌上的“常客”。
所需食材：
糯米粉~克，南瓜~克左右，白糖~60克，绿豆馅~适量。
步骤：
糯米粉倒入盆里，然后加入适量白糖。
趁热加入蒸熟的南瓜。
揉成不沾手的面团，饧半个小时。
把面团分成小块，搓圆后用拇指压出洞洞。(大小看个人喜好)
然后放入适量绿豆馅。
像包包子一样包好，然后再搓圆。
然后用手稍微压一下，压扁一点。
不粘锅放一点点油，然后放入南瓜饼。
煎到两面金黄就可以了。
轻轻咬上一口，不仅仅有南瓜的香，还有绿豆馅的甜，特别满足！
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