芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。芋圆最快速的家常做法，纯手工制作，筋道Q弹，大人小孩都爱吃，喜欢的朋友快来试试吧
用料
红薯 2个
糯米粉 克
水 适量
红薯芋圆的做法
1.红薯直接中火高压锅压5-6分钟，其实只要能把红薯弄熟，蒸，煮哪个法子都行，红薯要选红心的，不仅做出来颜色漂亮，本身红薯糖分高，做出来的芋圆也好吃
2.准备糅粉的锅，加入克糯米粉及所有煮熟的红薯，一开始烫的话可以拿工具压，不烫就下手，将糯米粉跟红薯揉搓一起
3.再加入克糯米粉，放适量开水继续揉搓，可能有点粘手，水多的话加粉，注意要留至少50克，补救或切芋圆的时候用
4.其实加了开水后不管怎么揉搓，面团都很干，没什么黏性，轻轻一拿就一块，随时都能散掉的样子……
5.所以，煮熟团真的是一个超棒的法子，取几个剂子搓团子，煮一分钟左右即可
6.将煮好后的熟团沥水放面团上，趁热揉搓，你会发现，面团的黏性瞬间就上来了
7.面团一定要糅的像这样，感觉跟橡皮泥一样，柔软有弹性才行，如果面团揉得不好，做出来的芋圆就会又散又破（亲身试验过）
8.就像这样，黏性很OK
9.砧板撒少许糯米粉，取面团搓成长条切块
10.有弹性的面团，切出来的横截面比较细腻
11.在盆里放少许糯米粉，切好后的芋圆颠摇几下，让糯米粉拌匀附着在芋圆上，可以有效防止芋圆相互粘连
12.开水下锅煮，我觉得开水下锅，可以将芋圆快速定型
13.煮至芋圆浮起来即可
14.煮好的芋圆过冷水，让口感更Q弹
15.简简单单一勺糖
小贴士
1、多加糯米粉，可以让芋圆更软糯2.、面团一定要糅至有黏性，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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