它是平民蔬菜“全能王”，配上芝麻这样做，软糯香甜，给肉都不换。现在的这个季节，很多蔬菜都已经开始大批量的上市，俗话说，夏天是吃瓜的季节，所以说瓜果类的水果和蔬菜，都是夏天必备的良好食材。而且现在这个季节是吃新鲜蔬菜的最好时节，所以我们碰到丝瓜、菜瓜、黄瓜、南瓜等等就千万别错过。之前有和大家分享过很多其他瓜类的做法，今天小编想和大家来聊一聊南瓜。南瓜是很多人夏天非常喜欢吃的一种蔬菜，它微微有一些甜，口感吃起来非常绵密，不管是拿来做菜吃还是做成甜点，都是非常好的食材。而且南瓜也相对比较耐放，买一个可以吃好几顿。做南瓜饼时，用面粉还是用糯米粉？做错这一步，难怪不酥脆。
南瓜是一个满身都是宝的蔬菜，不仅果实能够食用，南瓜藤有清热败火的作用，南瓜的瓜蒂有安胎治牙疼的作用，南瓜子还有驱虫，清热祛湿的作用，南瓜叶还可以外用，起到治疗刀伤，止血止疼的效果。之前在物产还没有这么丰富的时候，遇到荒年，很多老百姓就用南瓜来代做粮食充饥。可以说世界上有很多国家都有食用南瓜的习惯，西方国家的万圣节也是用南瓜来做成南瓜灯笼的，所以说南瓜的食用历史非常久，而且是国内外都认可的一种蔬菜。
南瓜是属于一种温性的食材，味道稍微偏甜，所以南瓜吃起来口感是十分适宜的。常吃南瓜有很多功效，南瓜中富含很丰富的维生素，能够给人体补充比较充足的营养成分，而且果胶也十分丰富，可以很好的吸附体内的有害物质，帮助我们解毒。南瓜的果肉十分的肥厚，可以帮助我们保护胃部，还能帮助我们加快肠胃蠕动，促进肠胃消化，排除宿便，轻盈身体。南瓜有养肝护肾的作用，最重要的是它低糖低脂，是平民蔬菜中的“营养全能王”。不管是抗氧化、降血压、养心脏、补营养它都是很好的选择。
芝麻南瓜饼具体做法：
1.我们把南瓜削皮后，去除掉南瓜子，但南瓜子可以留着，然后我们把南瓜切片，放在蒸锅中蒸熟。
2.南瓜蒸熟之后，捣成泥，再倒入适量的白砂糖，搅拌均匀。
3.然后再南瓜泥中加入面粉和糯米粉，一边加一边搅。
4.最后揉成一个光滑的南瓜面团。
5.将面团均匀的分成面剂子，用手把面剂子搓成圆球状，裹上白芝麻。
6.裹好后，用手按扁，备好。
7.平底锅中刷油，烧至6热后，火调小，把南瓜饼放入煎，煎至两边金黄即可。
小提示：
煎南瓜饼的时候切忌求快用大火，要用小火慢慢煎。
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