先来了解一下产后妈妈都需要哪些营养呢？
蛋白质
蛋白质的摄取一直是食素与食肉最大的争议，植物性蛋白中的，以豆类蛋白质最好，属于优质蛋白，比如，大豆，或者大豆制品。所以，大部分素食中的原料都以豆类和豆制品为主要原料。
钙
含钙的食物包括：豆类及豆制品、豆腐、豆浆；深色的绿叶蔬菜、秋葵、花椰菜、莲子、苋菜；珊瑚草、海藻类；无花果、葵瓜子、芝麻、芝麻酱、及加钙麦片和果汁。补钙时，注意勿同时摄取「高磷食物」
铁
从植物性的食物中摄取的铁质比较不容易被人体吸收，所以为了补充足够的铁质，而且最好是搭配维他命C含量高一点的水果帮助铁质的吸收。
锌
锌在人体所需极为微量，过多就会对人体有害了。含锌食物：全谷类、坚果类（尽量生吃）、海藻类、紫菜、豆类（黑眼豆、肾形豆、大豆、黑豆）、豆荚类、小麦胚芽、南瓜子、玉米、花生、花生酱。
素食下奶三大要点
素食妈妈多吃高蛋白的海带、发菜、豆腐类。由于乳汁分泌越多，钙的需要量越大，所以膳食中多补充豆类及豆制品、芝麻酱等。膳食摄入钙不足时可用钙制剂等。适当吃一些粗粮、蘑菇、紫菜等，以补充维生素b。
素食妈妈在月子中吃6餐比较合适，中间加食水果以及多喝温水（忌茶水）。
蔬菜类选用苋菜、西兰花、黄花菜、莴苣、豌豆、莲藕、菠菜、玉米、红萝卜、黄瓜、豆类，可用麻油炒。水果类可吃猕猴桃、鲜枣、橘子、樱桃等。汤水类可食用豆腐汤、青菜汤、红糖莲藕汤等。
想要奶多，又怕吃多了油腻的汤水发胖，让宝妈试试这些不油腻的素食下奶月子餐。
1.花生油面筋
花生半斤、油面筋2两（75克）、糖少许、生抽少许
1、花生煮软备用；
2、油面筋用热水汆烫去油，然后剁碎；
3、准备一个锅子，注入适量的水、糖、生抽，再加入油面筋、花生，开火煮入味，收至少许汤汁即可。
2.山药饼
山药1/2斤、糖或盐(依个人喜好)、香麻油少许
山药洗净去皮，用磨泥器磨成泥，依个人喜好加入糖(或盐)调匀。
热锅，注入香麻油，将山药泥一大匙、一大匙地放入平底锅中，一面煎黄后翻面，用力压平，让两面都煎黄即可起锅。
若搭配豆浆或粥，可作为营养早餐。
3.蔬果汤
红萝卜、莲藕、土豆、玉米、泡发的干香菇、红皮花生、红枣、桂圆
上述食材各一点，菜类洗净切块，放入锅中大火煮开后调至小火，放入花生、红枣、桂圆慢熬45分钟至一小时即可，不要放盐熬，喝的时候根据口味来加盐或者不加盐。
汤很清香，营养全面，适合平常家庭常喝，也适合产后妈妈用来补充奶水。
4.木瓜汤
木瓜半个切块
直接用水加冰糖煮熟，或者加莲子、桂圆、红枣等一起煮也可
以。
5.五谷豆浆
黑豆、红豆、黄豆、绿豆、白芸豆
做豆浆时可以多加些果仁类的进去，比如核桃、南瓜子、杏仁、葡萄干。
6.黄花菜栗子粉丝煲
栗子g，黄花菜20g，粉丝50g，油、盐、素耗油、生粉各适量。
1、将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水。
2、剥去栗子的外壳，待用。将黄花菜干用清水泡软，用厨房剪刀剪去梗。用温开水泡软粉丝，再过一次冷水，沥干，待用。
3、用适量的素蚝油、食盐、生粉和水拌成芡汁。
4、热油锅，放入姜末爆香，放入黄花菜，放入栗子煸炒出味。
5、将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中，放入粉丝，倒入芡汁，盖锅盖大火煮滚，转小火煲5分钟即可关火。
7.紫菜豆腐汤
嫩豆腐1块，紫菜g，白蘑菇50g，素高汤1大勺，盐适量。
1、豆腐切成5厘米见方的小块，紫菜撕碎，白蘑菇切片。
2、锅中放入ml清水烧开，加入一大勺素高汤，搅拌均匀。
3、将切好的豆腐块放入汤中，大火烧开后转小火，将海带片放入汤中。
4、加入洗净切片的白蘑菇，搅拌均匀。
5、中火煮3分钟，加入适量盐调味即可。
8、蒸地瓜叶
地瓜叶、玉米面、盐、米醋、香油、糖、大蒜
1、地瓜叶洗净，粗切成大段；
2、加入盐，充分拌匀；
3、加入玉米面，充分拌匀；
4、注意掌握玉米面的量，保证每片地瓜叶都粘裹一层玉米面，盆中也没有多余的玉米面即可。
5、蒸锅上汽后，直接放在抹了薄油的蒸屉上，大火蒸5分钟。
6、将大蒜压成泥，米醋、香油和糖一起搅拌均匀成蘸汁；
7、盛出蒸好的地瓜叶，与蘸汁一起上桌，蘸食。
以五谷粥和五色菜为主的月子餐，重点是补血补气的食疗。小米粥和红豆薏仁粥要多吃。因为月子期间不能多吃生冷的食物，如果想吃了可以用温水泡一下再吃。
1木瓜银耳汤
材料：
银耳1朵，木瓜1个，枸杞20颗，冰糖适量，莲子10颗
步骤：
木瓜切块，银耳泡发撕碎，莲子，枸杞，冰糖一起放入炖汤锅中三小时即可。
2
红枣花生粥
材料：
花生40g，大米50g，小米15g，玉米渣15g，红枣适量，清水15g
步骤：
1、花生拍扁，大米、小米、玉米渣洗净
2、放在电饭煲里，加水，把切碎的花生和掰碎去核的红枣一起放进去
3、电饭煲通电，煮粥，共用时90分钟；
4、时间到，粥煮好了；
5、米和花生软烂，粥香甜，口感刚刚好；
3
冰糖绿豆苋菜粥
材料：
粳米克，绿豆50克，苋菜50克，冰糖10克
步骤：
1、绿豆、粳米淘洗干净，绿豆清水浸泡3小时以上，粳米浸泡半小时
2、苋菜洗净，切5厘米长的段
3、锅中放入1克的清水，放入绿豆、粳米开启煮粥程序
4、待米熟豆烂，放入苋菜和冰糖，再煮上10分钟即可
4
红糖黑枣黑米粥
材料：
黑米适量，红枣5颗，枸杞10颗，红糖60g
步骤：
1、准备材料，糯米先用水泡2小时候
2、烧一小锅水，等水开后把黑米倒进去煮10分钟后放入红枣转小火慢慢煮
3、煮的时候，红糖切碎。
4、等煮到粘稠的时候，放入红糖煮5分钟就可以了。
5
核桃黑芝麻糊
材料：
熟黑芝麻20g，核桃仁20g，大米60g，糯米20g
步骤：
1、大米、糯米清洗干净，提前1小时浸泡。
2、平底锅烧热不放油，直接倒入浸泡好的大米和糯米。
3、不断的翻炒至大米颜色略黄，全程要小火炒！
4、放入核桃继续翻炒至完全脱水。
5、把炒熟的大米、糯米、核桃仁倒入破壁机中，倒入熟的黑芝麻。
6、启动破壁机，把炒熟的大米、糯米、核桃仁还有熟芝麻打成粉。
7、锅里水烧开，加入一勺芝麻粉搅拌均匀。
8、小火慢慢熬煮，为了防止沾锅，需要一直用过勺子搅拌。
9、煮沸之后芝麻糊会慢慢变得浓稠，这时就可以出锅啦！
6
桂圆红枣花生汤
材料：
桂圆20克，花生克，红枣8个，冰糖适量
步骤：
1、花生稍浸泡
2、除冰糖外，所有材料洗净放入锅中，加水ml,煮开后转小火煮1.5小时
3、最后加入冰糖煮至融化就好了
7
南瓜泥拌花椰菜
材料：
花椰菜1颗，南瓜50克，杏仁片5克，盐少许，白胡椒少许，新鲜橄榄油2大勺
步骤：
1、准备好所有需要的食材。
2、将花椰菜分成小朵，放入加盐的热水烫熟后，起锅沥干放至盘中冷却。
3、将南瓜去籽去囊后切成丁块，放入蒸锅（或用微波炉）煮软，之后将南瓜去皮捣碎，并攦上调料搅拌均匀。
4、将处理后的花椰菜及南瓜盛入碗中，撒上烤香后的杏仁片。
5、最后，淋上新鲜橄榄油。
8
青菜豆腐汤
材料：
嫩豆腐1块，青菜1把，盐1勺
步骤：
1、豆腐切小块，放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。
2、青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。
3、汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。
4、放盐调味后即可。
9
山药菠菜面
材料：
铁棍山药60g，普通面粉40g，菠菜1根（取汁15g）
步骤：
1、山药切小段，冷水上锅，水开后蒸约15分钟。
2、菠菜焯水半分钟，去除草酸，去根部后切碎。
4、倒入料理杯中，加少量清水，打成菜汁。
5、蒸好的山药去外皮，趁热捣成泥。
6、加入普通面粉，菜汁，用筷子搅拌成无干面粉状态即可。
7、揉成光滑不粘手的面团。
8、把面团切出小瓣，撒一层薄薄的面粉防止面条相互粘连。
9、烧一锅水，水开后倒入面儿，转中小火煮约10分钟就可以了。
10
纯素蘑菇菠菜汤
材料：
菠菜g，口蘑2个，蟹味菇30g，生姜，盐，黑胡椒，橄榄油
步骤：
1、菠菜洗净切根，蘑菇洗净控水，生姜切粒，口蘑切片
2、热锅下橄榄油翻炒蘑菇
3、蘑菇炒成浅褐色
4、加姜末、盐、黑胡椒
5、炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右
6、加入菠菜，煮软后就可以关火了
补充汤和水份是很重要的。尤其在喂奶后，一定要及时喝水，一天的喝水量不能少于0毫升。汤是汤，水是水，不能说吃饭的时候喝了很多汤水就不喝了。就是晚上喂了奶也要马上补充水份。不用担心喝水太多会不会增加肾脏的负担，在哺乳期不会有这个问题，水分都转化成母乳了。
1、酒酿芝麻汤圆
内馅：芝麻粉与山药粉相混（比例约五比一），再加入蜂蜜及一些芝麻油，使粉粘结，又不致太湿黏，搓成球形，放冷冻中。
外皮：糯米粉加水揉成团，取1/20滚水煮，待浮起再加进糯米粉团中，然后加些糯米粉揉至不粘手，分块包内馅，包完冷冻，硬了后好装袋，仍留置冷冻中。
酒酿：可买现成，亦可自己用糙糯米与酒曲做。吃时用滚水煮至汤圆浮起，加入酒酿与红糖煮开即可。
这个下奶汤，如果嫌麻烦，可以直接去超市买现成的。还可以用酒酿煮花生，煮豆腐都可以。（唯一担心不知是否会引起宝宝酒精过敏呢？）
2、红豆甜粽
红豆馅：红豆泡水隔夜，用少许水焖煮至软，滤掉水份，水可当红豆汤喝，再加红糖与一点芝麻油（油可省略），打成泥，即成红豆馅，冷藏。糙糯米、黑糯米、小小米（比例约7：1：1），泡水隔夜，加半茶匙芝麻油，当饭煮熟。
另备红枣，可用前述的蜜饯红枣、核桃，混入煮好的米饭中，以红豆馅在内，米饭在外，做成粽子包起，放在冷冻库中，要吃时一蒸即可。
3、花生莲藕汤
红皮花生洗净提前泡一下，煮时连同泡的水一起倒入锅中，加入莲藕、薏米仁、桂圆、枸杞、红枣、黄花菜煲成汤。可以多放些水，把水当茶喝，即补身子又下奶。
4、蔬果汤：
红萝卜、莲藕、土豆、玉米、泡发的干香菇、红皮花生、党参、黄芪、当归、红枣、桂圆，各一点，菜类洗净切块，放入锅中大火煮开后调至小火，慢熬四十五至一小时即可，不要放盐熬，喝的时候根据口味来加盐或者不加盐。汤很清香，营养全面，适合平常家庭常喝，也适合产后妈妈用来补充奶水。
5、木瓜汤：
木瓜半个切块，直接用水加冰糖蒸熟后喝下。或者加花生、牛蒡、桂圆、红枣等一起煮也可以。
6、五谷豆浆
用来下奶特别好。做豆浆时可以多加些果仁类的进去，比如核桃、南瓜子、杏仁、葡萄干。过滤下来的豆渣，不要扔掉，可以加切碎的马蹄、香菇、红萝卜、香菜，和上一点面粉拌匀用手挤成小丸子用油炸一下来吃，这道菜叫惜福丸子，口感特别好。
推荐10种有催奶奇效的素食食物，具体应用根据平时饮食习惯就可以。
1、黄花菜
其又名金针菜、萱草花，是萱草的花蕾，其营养十分丰富，每克干品含蛋白质14．1克，几乎和动物肉类的含量相当。中医认为，黄花菜有利湿、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。（鲜的可以，晒干的也可以）
2、茭白
茭白口感甘美，鲜嫩爽口，而且营养丰富，富含多种维生素、矿物质、蛋白质及碳水化合物。中医认为，茭白有解热毒、防烦渴、利二便和催奶的功效，但脾胃虚寒的新妈妈不宜过多食用。
3、莴苣
莴苣含有多种营养成分，尤其含矿物质钙、磷、铁较多，除铁质外，其他营养素均是叶子比茎含量高。因此，食用莴苣时，最好不要将叶子丢弃。中医认为，莴苣有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳者食用。
4、豌豆
豌豆又称青小豆，含磷十分丰富，每百克约含磷毫克。中医认为，豌豆性平味甘，有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。
5、莲藕
莲藕不仅美白，还可增强人体免疫力，润燥养阴，行血化瘀，清热生乳，促进乳汁分泌。
6、黄豆
含有丰富的蛋白质和维生素，有很好的催奶功效。
7、木瓜
木瓜营养丰富，味甘性平，有健胃、助消化、滋补催奶的作用，而且木瓜中的凝乳酶有通乳作用，乳汁缺乏的宝妈经常食用木瓜能增加乳汁。用木瓜煲汤，催奶效果会更好。
8、丝瓜
丝瓜味甘，有通乳催奶的功效，新妈妈可多食。
9、坚果
坚果中蛋白质、维生素含量丰富，是特别适合妈妈的营养食物，不过由于妈妈产后的体质和喂奶的原因，建议将坚果粉碎后冲水喝。没有添加任何成分的坚果粉，对妈妈来说就是很好的催奶食物。
10、玉米、红薯
做一餐玉米红薯粥吧，每天早晚食用对催奶非常有效，有需要的不妨试试。
温馨提示：哺乳期间，有些食物会影响乳汁分泌，有回乳的作用，所以吃东西一定是新妈妈需要特别注意问题。
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