之前分享了芒果糯米糍，这次的紫薯糯米糍做法更简单些，少去了揉蒸熟糯米团可能导致粘手的麻烦。紫薯糯米糍中紫薯和糯米粉的比例大概为:1，糯米粉不要太多，不然口感不好，揉面团要多肉一会儿（吃起来口感更细腻）。
Byhaiven_简单美食
用料
紫薯00克糯米粉~10克白沙糖30克牛奶适量黄油（或玉米油）10克（可选）椰蓉适量
做法步骤
1、将去皮，洗净切块，上蒸锅蒸熟。
、捣成^紫薯泥，趁热加，混合，拌均匀。
3、加入，揉成光滑的面团。（揉团的时候可以加点或玉米油，做出来会更香）
4、面团静置0分钟，然后取一小块做成小丸子。（如果有馅料的可以包一些进去）
5、全部做成^小丸子后，上锅蒸熟（水开大概蒸10分钟）
6、蒸好后裹上一层即可。
7、成品。
小贴士
☆紫薯糯米糍中紫薯和糯米粉的比例大概为:1，糯米粉不要太多，不然口感不好。☆揉面团揉好后要静置一会儿再做丸子，让各种配料充分融合吸收。☆糯米团做成丸子的时候，可以在手上抹一点玉米油，不仅不粘手，而且蒸熟的糯米糍油亮油亮的，好看。☆做好的丸子蒸的时候底部要垫油纸，蒸好后可以等分钟再裹椰蓉。☆做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿。
紫薯的营养功效
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每克鲜紫薯仅含0.克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
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