前段时间妈妈来我家的时候给我们带来了一大袋子自家种的红薯，个头都非常大到现在都还没有吃完，而且现在天气越来越热了，红薯也不太能久放了，所以想着赶紧把红薯吃完。平常除了做一些红薯馒头，做一些红薯饼之外呢，还会做一些红薯的小点心，比如红薯丸子。红薯丸子外酥里糯特别好吃，每次做的时候我家孩子都能吃好多个。其实红薯丸子的做法非常的简单，根本不像我们想象的那么困难，只需要把红薯蒸熟了，然后里面加入适量的糯米粉。放进油锅里一炸就成了一个个团团的，金黄灿灿的红薯丸子。
红薯的价格还算是比较便宜的。但是它的营养价值确实很高，而且还被中国医学家李时珍列为“长寿食品”。它里面含有非常丰富的蛋白质，脂肪，多糖，胡萝卜素，维生素a，维生素e，维生素c和8种氨基酸等等，它里面含有的蛋白质含量都是大米的7倍，里面含有的胡萝卜素也是胡萝卜的3.5倍。红薯里面含有这些营养成分对促进人的脑细胞有很好的作用，还能增强人体的抗病能力，提高免疫力，延缓智力衰退，机体衰退等等，还可以防止疲劳，恢复精力，防治便秘强身益寿的作用，红薯的营养价值那么高。在平常生活中我们是不是要多吃一些呢？所以就赶紧跟着我来学习一下红薯丸子的做法。很多人都会觉得红薯丸子很麻烦，其实它的做法很简单，今天我就教你炸红薯丸子最简单的做法。自己在家做红薯丸子，做法简单，丸子外酥里糯，非常好吃。
食材：红薯，糯米粉，白糖。
第1步，我们先把红薯清洗干净，去掉红薯皮。然后把红薯切成片状，放在蒸笼上进行蒸制，尽量切薄一点这样蒸的时间会少一些。等蒸好了之后用筷子插一下，如果软了就可以关火。
第2步，红薯蒸好了之后放在一个小盆中，然后在上面撒上一些白糖。如果不喜欢吃太甜的朋友可以省略白糖。用勺子把红薯压成红薯泥。然后再一次的加入糯米粉，少量多次添加，直到揉成一个比较软糯的面团儿。
第3步，揉成面团之后，先把面团放在案板上搓成一个长条，然后再切成一个个大小的小剂子。接着再把小剂子用手团成一个小圆球。也可以弄成面团之后，用手直接从面团上揪下来一个小剂子，搓成小圆球一样。
第四步，锅中放入大量的食用油，油烧到五六成热的时候，就把小圆球放进去进行炸制，要用筷子不停的翻转这样有利于炸的均匀。等炸至两面金黄的时候控油捞出，放在盘子里就可以享用了。
这个红薯丸子的做法是不是超级的简单了，自己在家就能做红薯丸子，做法非常的简单，做出来的丸子外酥里糯非常好吃，一口一个很满足，大家赶紧去试试吧。
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