乡土菜给人的回忆，不时是大土碗、分量足、装盘繁杂、滋味家常，然而那种原生态原汁原味的滋味，却老是让人难以忘记。此日要给众人讲解的，即是连合本地食材做出的别样风情乡土菜，大厨们，请往下看吧~
豌豆肥肠制做：
1、把猪肥肠治净后切成滚刀块，放入加有小批熟菜油的热油锅里，烹入料酒并煸炒至水分将干时，下入姜片、葱节、大蒜瓣、一些花椒、香料和豆瓣炒香优秀，掺入鲜汤烧沸后，倒进大沙锅里并调入盐、味精、鸡精和白糖，待用小火煨至软熟入味时，离火待用。
2、比及宾客点菜后，从大沙锅里舀出一分量的红烧肥肠放入小沙锅里，并介入鲜豌豆或泡发好的干豌豆，上火后用铁夹子不断地翻动使滋味匀称，至汤汁天然收浓时，关火并撒上香菜，即成。
酸菜红烧肉引荐文章→：蒸一锅南瓜馒头，简洁好吃又悦目，风凉易消化，老头小儿童都爱它
制做：
1、把带皮猪五花肉切成小块后，用盐、料酒和姜葱腌渍少焉。
2、炒锅入熟菜油烧热，投入猪五花肉块并烹入料酒，煸炒至水分将干且吐油时，放入干辣椒节、姜片、葱节、花椒（小批提味）、香料、泡酸菜和豆瓣炒香优秀，烹入料酒、掺入鲜汤烧沸后，倒入大沙锅里，调入盐、味精、鸡精、白糖和糖色，再用小火煨至软糯入味时，离火保管待用。
3、宾客点菜后，从大沙锅里舀出一分量的酸菜红烧肉放入小沙锅里，上火并用铁夹子不断地翻动使滋味匀称，至汤汁天然收浓时关火，撒上葱花，便可上桌。
麻辣排骨制做：
1、把猪排骨斩成节，用盐、姜葱和料酒腌渍入味，再下入六七成热的油锅里炸至表面酥脆时，捞出来沥油。
2、锅里留底油，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香优秀后，下入炸好的排骨节减炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，再出锅倒入大沙锅里，放入洋芋块，并调入盐、味精、鸡精、白糖和糖色，用小火烧至老练时，离火待用。
3、宾客点菜后，从大沙锅里舀出一分量的麻辣排骨放小沙锅里，上火后用铁夹子不断地翻动使滋味匀称，至汤汁收浓时，关火撒上葱花，即成。
申明：
洋芋要选淀粉含量少的，免得煳锅。别的，白萝卜、红萝卜和山药都可用做配料。配料既能够放在大沙锅里与排骨一同烧制，也能够放在小沙锅里单锅烧制。麻辣牛肉制做：
1、把牛肋排肉放入加有姜葱和料酒的冷水锅里，加热汆去血水后，捞出来切成小块。
2、锅里入熟菜油烧热，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香优秀，下入牛肉块略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，出锅倒入大沙锅里，尔后调入盐、味精、鸡精和白糖，用小火烧至老练时，下入白萝卜块烧熟，便可离火待用。
3、从大沙锅里舀出一分量的麻辣牛肉放小沙锅里，上火并用铁夹子不断地翻动使滋味匀称，至汤汁收浓时，关火撒上香菜，即成。
烂肉豌豆制做：
1、锅入油烧热，放入猪肥瘦肉末并烹入料酒，炒至熟且吐油时，下入姜米、蒜米和豆瓣茸炒香优秀，再调入味精、鸡精、白糖和酱油炒匀成烂肉臊子。
2、把干豌豆用开水泡发涨后，捞出来沥水待用。
3、净锅入油烧热，下入姜米、蒜米和豆瓣茸炒香优秀，掺适当的鲜汤烧沸，放入泡涨的豌豆，调入盐、味精、鸡精和白糖，出锅倒入大沙锅里，用小火烧至老练入味时，离火待用。
4、从大沙锅里舀出部份烧好的豌豆放入小沙锅里，加适当的烂肉臊子，上火并用铁夹子不断地翻动使滋味匀称，汤汁收浓时，关火，撒上葱花即成。
村落风暴鱼制做：
1、将龙脷鱼治净后，取鱼肉来片成片，纳盆后加盐、胡椒粉、鸡蛋液和生粉腌一下。
2、往锅里倒入色拉油烧热，先投入姜末、葱末、蒜末、洋葱、芹菜和香菜炒香，待掺水熬成味水后，调入生抽、老抽、豉油便得究竟汤，打去料渣待用。
3、把泡青菜切碎，洋芋和藕切成片，一同投开水锅里汆断生后，捞入盆中垫底。
4、往净锅里放入猪油烧热，先下泡菜炒香，在倒入从前熬好的底汤后，下鱼片煮熟便起锅，盛入盆中。
5、净锅里倒入色拉油烧热，下青红椒圈和鲜青花椒炒香后，舀在盆中鱼片上，即成。
往期文章引荐
点击题目看做法配方
进取滑动看集体
.点击观察??：迷上吃这糕点，自身在家就可以做，满满的红豆，好吃防血虚
.点击观察??：调肉馅，记着两放两不放，肉馅调好又嫩又香，包饺子好吃极了
.点击观察??：15种包子，10种蛋挞，14种油条，13种麻花，详细的制做办法与配方
.点击观察??：不少人都瞧不上的菜，倒是“清肠妙手”，帮你降火瘦肚子
.点击观察??：4款保守糕点，每同样都时髦适口
.点击观察??：香糯木樨蒸糕做法与配方
.点击观察??：隔夜水、隔夜茶、隔夜菜、隔夜肉，哪个不能吃？带众人明白下
.点击观察??：这早饭火了，搅一搅，蒸一蒸，手不碰头就可以做，我家三天两端吃
.点击观察??：不论男女，早晨空肚就吃它，常吃巩固免疫力，养分丰盛不比牛奶差，家人都爱吃！
.点击观察??：煮米饭，不要直接加水下锅，紧记2个技术，米饭香软，粒粒明显
.点击观察??：40道健壮的蒸菜，防止油煎火炒，滋味甩炒菜几条街
.点击观察??：9道特性字号菜，快来学一下
.点击观察??：4种最佳吃的红烧肉做法，软糯鲜香，滋味正统，进口即化，肥而不腻，真解馋！
.点击观察??：秋季，要多吃梨，简洁如此做，比熬汤更好，润秋燥喉咙惬意，别错过
.点击观察??：面粉别蒸馒头了，教你做豆沙卷面包，简洁养分，千层酥脆，满口香
.点击观察??：一款格式花卷改变做法
.点击观察??：一斤糯米加一点红豆，在锅里蒸40分钟，把隔邻孩童都招来了
.点击观察??：最热卖的10种广式点心，配方与做法
.点击观察??：肝不好的能吃葡萄吗？揭示：想养肝，4种瓜果可多吃，能够明白下
.点击观察??：入秋，我家就馋这碗菜，咬一口又香又筋道，比大鱼大肉还好吃
.点击观察??：倡导末年人：假若有前提，要多吃这类食品，巩固免疫力，养分健壮
.点击观察??：麻薯做法与配方
.点击观察??：全能果冻做法与配方
.点击观察??：学会6道用糯米粉弄小吃的做法，隔三差五做一次，吃一次就上瘾了！
.点击观察??：秋季做早饭，我喜好做它，比馒头好吃，风凉香糯，儿童们的最爱
.点击观察??：面点师长父献上全能饺子/包子馅秘方,不单好吃,还适用
.点击观察??：煮银耳羹老是不出胶？要记着“2法门1不做”，银耳出胶快，更黏稠
.点击观察??：悦目又好吃的千层花卷，蒸的吃不上火，发面易消化，快来看看吧
.点击观察??：做玉米面馒头，控制这2个秘诀，苦涩松软，比纯面粉馒头还好吃
.点击观察??：豆腐这做法太香了，一锅做23个，3分钟出锅，比肉包子油条还好吃
.点击观察??：秋季，少吃馒头多吃它，简简洁蒸，疏松暄软又不陷落，学会即是赚到
.点击观察??：菠萝做凉糕，酸酸甜甜，爽滑Q弹，无任何增加
.点击观察??：隔夜菜不能吃？大夫：除了这3种，此外的或能安心吃
.点击观察??：做着花馒头，不必酵母粉、泡打粉，个个着花，香软又筋道
.点击观察??：做全能凉拌汁时，紧记“6个1”配比，拌荤素菜都好吃，滋味好极了
.点击观察??：早饭的一碟主食走红，好吃滋养又好做，网友：这食品即是太治愈！喜好吃糯米成品的人不在小量
.点击观察??：芋头酥详细的做法与配方
.点击观察??：这么好的面包单方快收藏，做个都值得，柔嫩拉丝3天都不硬
.点击观察??：1碗平凡面粉，介入4个鸡蛋，教你做柔嫩拉丝的蒸面包
.点击观察??：越“难吃”的菜越养人！这5种菜清热解毒、健脾开胃
.点击观察??：早饭吃腻了包子馒头，试试这类发面饼，5分钟就上桌，做法真简洁!
.点击观察??：14种精密点心配方与制做办法
.点击观察??：秋后，推绝错过的碱性食品，搭配红豆煮一锅，绵软苦涩，早饭喝特好
.点击观察??：发面时，面粉放油，影响酵母发酵吗？教你小技术，馒头包子格外好吃
.点击观察??：炖牛肉老是又老又柴？大厨教你5个技术，马上炖软烂，又香又养分适口
.点击观察??：凉拌洋葱，有人焯水有人加盐腌？教你无误做法，洋葱爽脆辣味淡
.点击观察??：卤菜师父说：做卤肉时，紧记这2点，出锅后芬香扑鼻又入味
.点击观察??：紫薯着花馒头,既好吃又饱眼福
.点击观察??：教你做懒人早饭，补钙健脾胃，松软鲜香，一次做20个，太解馋了
.点击观察??：炖排骨时，别只会加料酒，能够多加“1味”，排骨软烂入味，还不塞牙
99.点击观察??：煎鱼时，直接下油锅就“废”了，控制这3个技术，鱼皮不破不粘锅
98.点击观察??：想长命，多吃这8种素食！爱不爱都吃点！
97.点击观察??：糯米粉这类做法火了，手不沾面，一搅一拌，出锅外焦里糯，太香了
96.点击观察??：蒸包子何如松软不塌皮？确实分享4个小技术，比包子铺卖的好吃
95.点击观察??：糯米粉别包汤圆了，教你新吃法，苦涩软糥、比南瓜饼还好吃
94.点击观察??：秋季，吃包子吃油条，不如吃它，香软筋道养分，大人儿童都爱吃
93.点击观察??：手抓饼如此做，香而不腻、口感风凉、养分平均，孩童大人都爱吃
92.点击观察??：宁愿不吃红烧肉，也要吃包菜馅饼，不揉面不擀面，柔嫩鲜香
91.点击观察??：12种面食做法配方
90.点击观察??：红糖鸡蛋发糕做法，松软可弹一次胜利；如日中天扶摇直上
89.点击观察??：15道招呼亲友老友的硬菜做法，色香味俱全，道道典范适口
88.点击观察??：杨枝甘霖雪媚娘
87.点击观察??：8道不必烤箱的糕点，教你轻便做出蛋糕来
86.点击观察??：马齿苋最佳吃的做法，适口又不发酸，鲜嫩适口，上桌全吃光！
85.点击观察??：若涌现血栓，倡导多吃这几物，不是洋葱，看看有你爱吃的吗
84.点击观察??：炒丝瓜时，绝对不成直接下锅，多做1步，丝瓜颜色葱绿又入味
83.点击观察??：天越热越要吃它，排出隔天便，去湿热，口臭没了，体重嗖嗖降！
82.点击观察??：秋季，要多吃梨，简洁如此做，比熬汤更好，润秋燥喉咙惬意，别错过
81.点击观察??：南瓜不要只熬粥烙饼，试试这新吃法，补气血又养颜，姑娘常吃人优美
80.点击观察??：早饭家人就馋它，皮薄馅足，外酥里嫩，多汁，隔天吃一回，眼睛更亮
79.点击观察??：人到中年，朝晨空肚坚决“4不喝”，坚决3种好习惯，或越活越健壮
78.点击观察??：红豆糕，吃过一次就喜好上了，再也丢弃不下，我家每周最少吃三次
77.点击观察??：南瓜不能和它同吃，必定要提防，不少人都不明白！
76.点击观察??：12岁女孩身高公分，大夫：2种食品或是身高“延长剂”，可多食
75.点击观察??：长远吃花生是降血压，照样升血压？大夫终究申明了了
74.点击观察??：做南瓜饼时，绝对不要用面粉，用它做，口感苦涩软糯，越吃越想吃
73.点击观察??：炎天，遭遇这花，再贵也要买，是蔬菜是药，颜色好养分高，别错过
72.点击观察??：洗葡萄时，有人用盐水浸泡，有人用水直接冲，老果农说：都差错，教您最无误做法
71.点击观察??：蒸一锅南瓜馒头，简洁好吃又悦目，风凉易消化，老头小儿童都爱它
70.点击观察??：蒸出来的蛋糕，吃起来香捏着又很软绵，做法和蒸鸡蛋羹差未几
69.点击观察??：儿童迷上这早饭，不炸不煮，起床拿几根就走，天天吃不敷
68.点击观察??：比蛋糕还柔嫩的红糖马拉糕
67.点击观察??：包子铺卖的特火的一款素包子,馅香皮软,松软鲜嫩特解馋
66.点击观察??：7种典范面点小吃的做法，配方详细，每一种都风韵奇特，学会能够开店！
65.点击观察??：9种汤面制做办法
64.点击观察??：炸油条最佳吃做法，记着“2”配方口诀，油条疏松酥脆又健壮，个个空腹，比外表买的更好吃！
63.点击观察??：鸡蛋不要煮着吃了，加之一盒牛奶，做成秘制小面包，百口抢着吃！
62.点击观察??：6道凉拌素菜的做法
61.点击观察??：花卷要何如做？才悦目又好吃，我把做法告知你，筷子一夹，暄软又劲道
60.点击观察??：蒸馒头时：直接上锅蒸就错了，紧记4法门，馒头洁净松软有嚼劲
59.点击观察??：奶黄包流沙包配方做法
58.点击观察??：儿子近来特馋这类点心，隔三差五喊我做，软糯苦涩，比月饼好吃简洁
57.点击观察??：脂肪最怕这汤，三天两端喝一碗，润肠刮油排宿便，5元能做一大锅
56.点击观察??：树叶馒头你做过吗？简洁勤学，如此的做法，我家用了20年
55.点击观察??：3种广式点心蜂巢糕,黄金糕,蜂窝煤蛋糕
54.点击观察??：红糖大枣发糕的详细制做办法，又香又甜又好吃，做法超简洁
53.点击观察??：8种纯手工面包做法与配方
52.点击观察??：月饼不要做老一套，教你冰皮月饼做法，无需烤箱，省钱好吃不上火
51.点击观察??：6道家常馅饼做法，皮薄馅多有养分，外酥里软吃着香，天天夙起10分钟，百口吃的饱！
50.点击观察??：7种糕点做法，丰盛你的主食菜单
49.点击观察??：馒头吃烦了，花卷吃腻了，发面蔬菜千层饼，面食的把戏时间
48.点击观察??：屡屡吃酵母粉发面的馒头究竟好不好？夙昔连续不明白，早点明白才好
47.点击观察??：立秋，南瓜别再蒸馒头了，教你新吃法，苦涩暄软，比馒头还好吃
46.点击观察??：入秋，不明白炖甚么汤？大厨教你炖“这类”汤，好喝又有养分
.点击观察??：睡前用一点它，一觉到天亮，中末年恰当！
44.点击观察??：这类小吃面食，手不沾面，搅一搅就结尾，屡屡最少吃3个
43.点击观察??：入秋后，这5种瓜果最养人！养胃、通便、护血管，怅然不少人吃错~
42.点击观察??：一路百吃不厌的小糕点，简简洁蒸就搞定，养分又解馋，上桌就扫光
41.点击观察??：红豆糕何如做才好吃？关键是加这类粉，软糯苦涩Q弹，特解馋
40.点击观察??：做南瓜饼时，绝对不要用面粉，用它做，口感苦涩软糯，越吃越想吃
39.点击观察??：不论拌啥饺子馅，介入这3种料，包出来的饺子都格外好吃
38.点击观察??：10款保守点心做法，连亘舌尖上的影象
37.点击观察??：脑供血不够的人，能够常吃这3种蔬菜，别的养成这2个糊口习惯
36.点击观察??：从来绿色包子的做法是如此的，控制这几个小秘诀，包子松软不陷落
35.点击观察??：做水煎饺时，用淀粉水照样面粉水？大都人不懂，难怪见不到“冰花”
34.点击观察??：排骨做法大全，5道排骨的家常做法，肉香实足无腥味，好吃不油腻！
33.点击观察??：如此炸馒头片才好吃，炸的功夫放点它，吃起来外酥里软
32.点击观察??：芝士面包如此做，办法简洁，苦涩松软又拉丝，悦目好吃又适口
31.点击观察??：在家做苏打饼干，不必烤箱，不必一滴水，低油无糖，个个酥脆
30.点击观察??：大米发糕配方来了，松软劲道，不粘牙，一次发酵，比馒头还好吃
29.点击观察??：芝士蛋糕3种典范的做法，学会了即是会做一共的芝士蛋糕
28.点击观察??：2款糯叽叽的零食，超简洁，小白也能轻便掌握，口味苦涩，老小咸宜。
27.点击观察??：天越热越要吃它，排出隔天便，去湿热，口臭没了，体重嗖嗖降！
26.点击观察??：6道最佳吃的拌面家常做法，口味奇特，劲道爽滑，鲜香入味，简洁方便，好吃又好做！
25.点击观察??：最佳吃的点心，合并了冰淇淋与糯米糍，软绵绵，冰冰冷，一口即熔化！
24.点击观察??：面食做早饭主食，每上帝食材同样，换个把戏做，家人吃好，表情好
23.点击观察??：2种瓜果成为胰岛素“激活剂”，糖友多吃，低沉血糖，防备并发症
22.点击观察??：客家盐焗手撕鸡、四川凉拌手撕鸡、椒麻手撕鸡的加工办法
21.点击观察??：不必烤箱，不必鸡蛋，轻便做出蛋糕来，简洁易学，松软适口
20.点击观察??：5种包子馅做法，鲜美多汁，松软鲜香，养分适口，老头孩童都爱吃！
19.点击观察??：最佳吃的一种饼，香软养分又解馋，我家天天做，好吃还简洁
18.点击观察??：奶香小馒头做法，不加一滴水，不塌皮不发硬，松软苦涩，一口一个！
17.点击观察??：脆底披萨制做办法，很恰当当早饭和下昼茶~
16.点击观察??：这类果养分丰盛，秋季遭遇别手软，多买些囤着，吃一年也不坏
15.点击观察??：吃面条不如吃它，将这食材加水简简洁蒸一拌，当菜又当饭，真香
14.点击观察??：6个鸡蛋1碗面粉，教你做简洁的蒸蛋糕，15分钟就出锅，特好吃
13.点击观察??：儿童最爱吃的5道早饭饼，养分丰盛，不必揉不必发，天天不重样！
12.点击观察??：面包的50种做法大全，松软苦涩有嚼劲，养分丰盛有弹性，太棒啦！
11.点击观察??：3款典范日式蛋糕，好吃到流口水！（附详细环节）
10.点击观察??：家庭克己糯米糕，软糯苦涩，养分又适口，关键做法还超简洁
9.点击观察??：“天然阿司匹林”或已公告，屡屡吃，血栓或能绕路走
8.点击观察??：真实的“补钙库”即是它，隔三差五吃，养分极高，补钙长个头
7.点击观察??：6种古代就有的糕点做法
6.点击观察??：广东梅州网红美食逐个梅州腌面，口感柔韧爽滑，养分适口又好吃的特性面食
5.点击观察??：42种秘制特性水饺配方
4.点击观察??：学会这6款家常菜，宴客用饭不必愁
3.点击观察??：发面饼何如做才养分?教您新做法,比蛋糕弹,比面包软
2.点击观察??：儿子点名要吃的面食，3天不吃就馋得慌，软嫩苦涩，比肉好吃多了
1.点击观察??：10年西点店的蛋糕师父，手把手教戚风蛋糕，无保存吐露“蛋糕配方”
番茄毛血旺引荐文章→：不少人都瞧不上的菜，倒是“清肠妙手”，帮你降火瘦肚子
制做：
1、把番茄、洋葱、菇类和南姜离别切成块或片；另把香茅用刀背拍散，香菜则切成碎末，柠檬叶去掉茎也切成碎末。
2、净锅里掺水烧开，先放香茅、南姜片和洋葱片煮开，再介入辣椒酱、冬阴功酱和朝天椒，熬出味才放入菌菇煮开，尔后往锅里放入鲜虾、猪黄喉和汆过水的猪（鸡、鸭）血，稍后介入番茄、香菜和柠檬叶，挤入柠檬汁并加放椰奶、沙糖、盐、鸡精、味精和鱼露，见锅里的荤料煮熟后，起锅装盘。
竹林豆芽鸡制做：
1、取鸡腿肉切成颗粒状；另把采办自乡下人家自身腌渍的豆芽切碎。
2、往锅里倒入色拉油烧热，先下鸡腿肉煸炒至断生，再放入豆芽和青红椒圈炒香，出锅前调入盐和味精，起锅盛入盘中便好。
起源于网络.版权归首创造者一共.若有侵权.请联络咱们省略
假若您感应这篇文章不错，迎接收藏或许将它分享到友人圈，让更多的人进修
假若喜好本文请点赞↓在看
预览时标签不成点收录于合集#个
联系电话：