炸油条是一款深受人们喜好的特征早饭面食，不管是在南边仍然朔方，炸油条在早饭界连续都是“扛把子”般的存在。一碗豆腐脑或许豆乳，搭配上两根疏松酥脆的炸油条，简洁的一顿早饭，适口又饱腹。
炸油条虽好吃，但却没有那末好做，比拟于包子、馒甲第面食来讲，更具本领含量，不少朋侪在家里或许也试验过做炸油条，但不管口感、疏松度仍然卖相都要差一些，要末即是口感发硬、要末即是不敷疏松，有意还稀奇简洁炸糊。
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6.点击观察??：1碗面粉2个鸡蛋，3分钟教你做面食小吃启齿笑，酥脆适口，大人儿童抢着吃
5.点击观察??：这8种蔬菜要少吃，意见平时裁减食用量，身材壮健很严重！
4.点击观察??：只需家里有糯米粉，就也许试试这个做法，云云做的糯米凉糕超等简洁，外皮稀奇软糯Q弹，柔和拉丝，内馅甜香适口
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炸油条，关键是要疏松酥脆，于是油条的和面比例和油温的控制稀奇关键。本来，做炸油条较量避讳的即是加酵母粉，由于用酵母粉做出来的炸油条不单疏松度不敷，并且口感也较量差。小编也较量喜好吃炸油条，于是家里每周城市做一次炸油条吃，小编的这款炸油条做法是和一位面点师父学来的，稀奇好用且好吃，这款炸油条的配方比例也稀奇简洁，铭记“2”，包你炸出的油条根根疏松又酥脆。
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筹备食材：面粉克、泡打粉10克、白糖5克、小苏打5克、盐5克、食用油20克、净水克。
做法环节：
1、把克面粉放在面盆中，参加5克盐、5克小苏打、5克白糖和10克泡打粉，用筷子搅拌平匀后再参加20克食用油搅拌平匀。
2、分频仍参加克的温水，一边加水一边搅拌，把面粉搅拌成面絮后着手揉面，揉成润滑的面团后关上盖子醒面5分钟。
3、5分钟后持续举行揉面，揉面1分钟左右，尔后用双手举行揣面，揣面是稀奇严重的一个环节，也许使面粉和泡打粉充足搀和，揣面2-3分钟后关上盖子持续醒面10分钟，10分钟后再次揣面2分钟。
4、把揣好的面团放在一个大一点的盘子中，平匀地铺开，包上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏8小时左右。
5、冰箱冷藏的面团提早半小时掏出，在案板上撒一些干面粉，把面团放在案板上，用擀面杖擀开，擀成0.5厘米厚的长方形面片，尔后把面片切成2厘米宽度的面剂子。
6、把切好的面剂子两两叠在一同，中心也许蘸一点净水，也许避让炸制经过中分离，着末用筷子压实。
7、锅里参加适当食用油，油温烧至六成热左右，把火力调度为中火，把做好的油条胚子两手延长，下入油锅中，油条会即刻浮起来，并起头变疏松。
8、用筷子不断地翻动油条，使其平匀受热，炸至表面金黄酥脆后即刻捞出控油。
小贴士：
1、克面粉加10克泡打粉、5克盐、5克白糖、5克小苏打，泡打粉、白糖、盐、小苏打之间的比例为2:1:1:1。
2、面团和睦今后要多揣面，使面粉和泡打粉充足合并，云云炸出的油条疏松度会稀奇好。
3、活好的油条面，要放在冰箱里举行冷藏，低温醒发8小时左右。
4、面团醒发好今后，谨记不能再次揉面，不然会影响疏松功效。
5、炸油条的经过中，油温要维持在度左右（6成油温），把油条炸至表面金黄便可捞出，不成炸太永劫间。
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