1、木樨糕
木樨糕已有三百多年汗青。相传，在明代末年，新都县城有个叫刘吉利的小贩以糯米粉、糖和蜜木樨为质料制做而成的汉族鲜味糕点。汗青悠远，鲜味爽口，做法简略，品种多种各类，知足人们关于滋味的各类须要。
质料配方糯米粉克，粳米粉克，白沙糖克，植物油、糖木樨各适当。
环节1.先将糯、粳米粉筛一下，加白沙糖，用净水揉拌匀称。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。尔后将糕粉用湿纱布包住，一直翻揿，揉捏，直至肯面滑润，糕粉细腻为止。
3.再将糕粉揿平，拉生长条，抹上植物油，撒上晒干后的木樨，切生长方块即成。
2、绿豆糕
绿豆糕相传为华夏古代，国民在端五节时，为探求形体安宁矫健，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食品，能够防备由于夏至到来所带来的褥夏的疾病
1、脱皮绿豆洗净用水泡一夜后，滤干水份放在容器中进锅隔水蒸40分钟。
2.趁热把绿豆压碎，能够用整理机或手工擀压。
3.不粘锅内加玉米油、白沙糖、麦芽糖，小火加热溶化后，放入绿豆粉翻炒成不粘的绿豆沙便可。
4.绿豆沙分红每个25克，红豆沙每个12克揉成圆球关上保鲜膜防备表面开裂。
5.取一份绿豆沙球压扁，中央放上红豆沙球，用包元宵的技巧边转边推，包好后放入50克的月饼模具中压迫。
6.美丽的绿豆糕就终了了，能够用密封盒子装着放入冰箱冷藏后食用
3、凉糕
凉糕是北京区域夏天时令汉族保守名点之一，苦涩沙软，食之风凉鲜味。其余，凉糕也是四川宜宾的一款特征小吃，其用纯大米制做的凉糕与平凡大米制做的糕点天壤之别，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。
1、先将g凉糕粉倒入容器中，参预温水g（1斤）调成糊状，尔后安放20分钟
2.在锅内参预2g净水（5斤）烧开，把此中的一半滚水倒进容器内部搅拌充足，使其没有颗粒
3.容器内部的浆糊全体倒进锅里与余下的滚水大火加热搅拌。煮沸（约5分钟）直到熟透为止。PS：倒进锅里后要一直的搅拌，由于是黏稠物，简略粘锅，不然会糊的
4.将锅移火搅拌片晌，比及没有气泡后，起锅分装在容器里（容器是甚么形态，冷却后即是甚么形态）。冷却即成
5.预备一个碗，往碗里放入适当的红糖
6.往碗里倒入适当的温水，使其熔解，再把红糖水放在微波炉里热1-2分钟
7.把红糖水淋在凉糕上就能够吃了
4、红豆糕
红豆糕是江南区域汉族特征点心，是时髦的江南点心系列，浮滑得似乎几片红叶，能够从半透亮的凝膏中明晰地瞥见潜伏此中的每一颗红豆馅料。红豆糕属于甜品点心，利尿疗养，高血压疗养，水肿疗养，便秘疗养。
红豆洗纯洁后浸2小时，隔去水份，尔后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆着花(约消费1小时)。
2.隔出红豆水份，约有水2杯，若不足可用滚水增加。
3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶，参预油拌匀。
4.荸荠粉用水1杯开溶，缓缓倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享受。
5、米糕
米糕，是华夏汉族保守小吃食品之一，占有很悠远的汗青。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制做便利，耐储藏，食用法子各类，于是很受公众欢送。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称号。汉朝的扬雄在《土话》一书中就已有“糕”的称号，魏晋南北朝时已时兴。
1、大米洗净泡一夜，放在整理机里打成米浆。
2.取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。
3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一同搅拌。
4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀，实行第一次发酵。
5.这是发酵好的米浆。
6.倒进余下的米浆里，搅拌匀称，实行第二次发酵。
7.发酵好的米浆盛进模具里，大家蒸15分钟便可。
8.脱模摆盘。
6、千层糕
千层糕，是北京区域的汉族韵味糕类小吃之一。以精粉，面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等为质料，糕体松软，条理丰裕明晰，色调绚丽，滋味苦涩鲜味，宜热食。质料红枣克、红糖80克、木薯粉克、澄粉50克、食用油适当。
做法1.红枣去核，与红糖和净水一同熬至红枣软烂的状况（红枣与水的比例是1:2）。
2.把煮好的红枣用纱布包裹，过滤出红枣水放凉备用。
3.木薯粉和澄粉搀和过筛一遍，分次参预红枣水搀和搅拌匀称。
4调成无颗粒细腻的粉浆，在过筛一次。
5.找一个容器，用蛋糕模具也可，用锡纸包上再涂些油防粘，放在蒸锅中稍微预热。
6.维持大火，倒入第一层粉浆（不要太厚），加盖蒸4分钟。待粉浆固结、颜色透亮后，再导入第二层粉浆，赓续蒸至固结至透亮状。
7.反复以上行为，了解粉浆全体用完，寻常6-8层便可。蒸好后放凉再掏出切块。放入冰箱冷藏。
仔细
过滤红枣汁时，不要太甚使劲，以免枣泥混入糖水中。
往粉类内部参预糖水时，要分次小批参预，每加一次搅拌匀称后再参预下一次。
蒸好后要等它完全凉透了再倒出来，不然会不行形。
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