山药糯米圆子
By壮宝妈阳春白雪
山药糯米丸子，和平常吃的汤圆味道口感是完全不一样的，糯米粉加了山药，吃到嘴里没有那么粘，有种沙沙的，糯糯的感觉，很香甜、软糯、绵软、细腻，又添加了红枣红糖枸杞，对女性补气血，健脾胃有很大的好处，改善冬季手脚冰凉，心暖身暖
原料：山药、糯米粉、红枣、枸杞、牛奶或者清水、红糖、白糖。
做法步骤：
第1步、准备铁棍山药一段，红枣，红糖枸杞适量。
第2步、山药放蒸锅中蒸熟，大约20分钟左右。
第3步、蒸好的山药去皮用勺子压泥，放糯米粉，白糖，根据软硬度加少量牛奶混合。
第4步、揉成光滑，软硬适中的山药糯米面团。
第5步、双手搓成大小适中的圆子。
第6步、锅中放清水，红枣去壳切开放入水中先煮3-5分钟，煮出枣香。
第7步、再放入山药糯米小圆子，煮几分钟，圆子飘起来。
第8步、加红糖和枸杞，一分钟后关火。
第9步、冬季寒冷，来上一碗山药糯米小圆子，健脾暖胃。
小贴士：
1、山药需要用软糯的铁棍山药，不能用脆脆的菜山药。2、牛奶根据糯米山药团的软硬度适当添加或者调整。3、喜欢甜的可以多加糖哦，本方微甜。
来自美食天下壮宝妈阳春白雪的作品。
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