糯米粉最简单的做法，我家三天两头做1次，软糯香甜，好吃不腻！玩蛋了！不好意思，小编又把蛋拿来玩了，这次我们把粽子给塞了进去。现在就让小编为各位回溯一下这个有趣的蛋壳粽子，趁着暑假和小朋友一起动手做。可是有高血压、高血脂、高胆固醇三高的朋友们，得要小心咸蛋黄的胆固醇喔！
「蛋壳粽子」
五个差不多需要这些材料：
生的咸鸭蛋5颗、长糯米1米杯（ml，喜欢黏一点的也可以用圆糯米）、干香菇2朵、虾皮（开阳）适量、红葱头2瓣、五花肉40g、米酒1.5匙、酱油2匙、食用油2大匙
「蛋壳粽子」的做法差不多是这样的：
Step1.准备糯米
不管你用长糯米或圆糯米，买回来后得像普通的白米一样先洗干净，然后用清水浸泡一段时间（至少三、四个钟头）。最好在前一个晚上开始泡，这样隔天早上就可以用了。
Step2.准备包在粽子里的材料
把准备时间最长的糯米搞定后，再来要准备包在粽子里的材料。差不多食谱在这里就传统一点，用最基本的粽子馅料来呈现。说实话，一颗鸭蛋也才多大，不可能无限制地塞进山珍海味，把持住最基本的粽子精神就好。所以我们选了红葱头、虾皮（开阳）、干香菇，加上一点五花肉作为馅料。
先让虾皮和干香菇冲点水，然后用清水浸泡。这需要花费一点时间来泡开，赶时间用热水会比较快。
浸泡虾皮和干香菇的时间，把两瓣红葱头切片，把一台两的五花肉切成小条，切完后虾皮和干香菇也差不多了。接着把泡发的香菇切丁，虾皮剁碎。把所有的材料放在一旁备用。
Step3.炒馅料
拿个锅子热2匙油，把红葱头、虾皮和香菇丁炒香，接着把五花肉放进去翻炒几下。然后，往锅中倒入1.5匙米酒、2匙酱油、还有ml泡香菇的水（或清水），拌匀后稍微煮一下，让五花肉吃点酱油的颜色和味道。
再过来先把五花肉夹起来，倒入泡好并且滤干的糯米。搅拌均匀，让糯米都沾上酱油的颜色后关火，稍微泡一下。
Step4.准备咸鸭蛋
千万要注意，这份食谱用的咸鸭蛋是「生的」。现在做咸鸭蛋大概有两种方法，比较传统的是用红土腌制的，在红土里面调入盐、草灰、黄酒等材料腌制一个月左右，使用前得把红土洗掉。新一点的做法会用盐水去泡，大概三个礼拜可以好，不过蛋壳会比较干净。
我这边的市场买到的是红土腌制的，就得先把蛋壳外表刷干净。接下来，小心在蛋壳的尖端敲个小洞（蛋黄在钝端），剥开一小圈，把蛋白给倒出来，只留下蛋壳与里头的咸蛋黄。
Step5.填入馅料
这个步骤相当于「包粽子」的步骤，把所有的馅料都塞进蛋壳里头。还记得之前特别把五花肉夹了出来吧！就是为了确保每个咸鸭蛋里头都有肉。除了肉之外，有红葱头、虾皮、香菇的糯米也是不能忘掉的，通通塞进去用筷子或小汤匙稍稍压实，再淋点汤汁，就可以准备蒸了。
Step6.大火蒸熟
用大锅子把水烧开，放上蒸笼。我们特别在蒸笼里垫了几片粽叶，希望让蛋壳粽子能沾点粽叶的味道。搞怪归搞怪，我们还是很尊重传统的！水滚了后，大火蒸50分钟左右就熟了。
这时候可以用刚才拿进去一起蒸的粽叶，再把蛋壳粽子包起来，让人家打开来莫名其妙看到一颗蛋，剥开蛋壳才发现是个满传统的粽子。
好啦！我知道制作过程确实有点麻烦，可是特殊的日子就该干点不平凡的事情嘛！
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