教你用糯米粉做这小吃，外脆里糯，常吃补钙健脑，还对头发好。
今天来和大家分享一款用糯米粉做的小吃，外皮焦香酥脆，内里的口感软糯，还放了核桃和黑芝麻作为馅料，吃起来别提多香啦。要知道核桃和黑芝麻都是非常补钙和健脑的食物，常吃黑芝麻还对头发好，因此建议大家可以常吃呢。那今天这款糯米糕的做法还是一如既往的简单，不需要繁琐的步骤，按照方法制作，新手也能一次成功呢，赶紧试试看吧。
：糯米粉克、热水克、熟黑白芝麻15克、椰蓉10克、熟核桃仁20克、白砂糖15克、食用油少许。
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1、首先准备好所需要的食材：核桃仁和黑芝麻都是熟的，椰蓉不是必须放的，没有的话不放也可以哦。
2、接下来，在料理机中放入核桃仁、黑白芝麻和椰蓉，将其打碎后倒入碗中。
3、接着，根据个人口味放入白砂糖进行调味，我大概放了15克，吃起来微甜。
4、然后，在盆中放入糯米粉，加入热水，再放入10克左右的白砂糖。
5、紧接着，先用筷子给它们搅拌成絮状，由于加入了开水，比较烫手，需要放置一边凉一下。
6、然后，戴上手套，将其揉成一个光滑的糯米面团，表面盖上保鲜膜，静置10分钟。
7、接着，在案板上撒少许的糯米粉，将刚刚静置过的面团取出，放到上面，用擀面杖将其擀成一个圆形，大小根据盘子大小决定。
8、在盘子上铺好油纸，把擀好的糯米饼皮放到上面（没有油纸的话可以在盘子上刷一层薄薄的食用油）。
9、接下来，在蒸锅内加入足量的清水，再把盘子放进去，用大火蒸15-20分钟，将锅中的糯米皮蒸熟。
10、紧接着，将蒸熟的糯米皮从蒸锅中取出，表面均匀地撒上之前制作好的馅料。
11、然后，将其自上而下卷起来，得到一个糯米卷，如图所示即可。
12、之后，在平底不粘锅内刷一层薄薄的食用油，油热后把糯米卷放到锅里，用小火慢慢煎。
13、大概过了3分钟左右，可以看到糯米卷的底部已经开始变色，呈现微微的焦黄色，此时将其翻个面，继续用小火慢慢煎。
14、直到两面都呈现如图所示的金黄色时即可出锅，期间可以不停地翻动几次，使其上色均匀。
15、最后，将制作好的糯米糕从锅中盛出，用刀切成小块，表面再撒上少许的馅料即可食用，外皮脆香，咬一口软软糯糯，还有核桃和芝麻的香气，别提多好吃了，赶紧动手试试看吧。
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1、糖的用量可以根据个人口味酌情添减。
2、在制作糯米面团的时候，一定要用沸水去烫面，这样制作出来的糯米糕口感更加软糯，但是在揉面的时候要小心烫手。此外，最好戴手套操作，因为糯米面团比较粘手。
3、在煎制的时候切勿用大火，一定要用中小火慢慢煎，避免煎糊。
糯米粉这样做，外脆里糯，常吃补钙健脑，还对头发好，别错过。
这款增发乌发的黑芝麻核桃糯米糕的做法您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请
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