#春季美食#
大家好，我是橘子姐，今天跟大家分享一个非常好吃的季节性美食“清明果”，之所以称之它为季节性美食，是因为做清明果的原材料“艾草”，只有在这个季节才能找得到最鲜嫩，最合适的，艾草对人体的益处是非常多的。《本草纲目》中，艾草的用法就有上百种。由此可见艾草对人体真的非常有益。今天橘子就用艾草做这个鲜香软糯的美食，吃一次就会爱上它，下面看看是怎么做的吧。
1、艾草一定要选择清明节前后的，太早的没有什么药效，太晚的话又太老，所以这个时间段的艾草做出来的清明果口感最好。准备1斤左右的鲜嫩艾草，摘洗干净之后放入碗中备用。
2、锅中加入适量水，烧开之后加入一勺小苏打，把摘洗干净的艾草倒入锅中焯水，去掉艾草中的草酸，之后用漏勺捞出控一下水分，稍微晾凉之后，再倒入料理机中，加入少许的凉水榨成汁。
3、把榨好的艾草汁倒入盆中，加入一碗糯米粉，单一的糯米粉是没有粘性的，所以还要加入少许的面粉，之后先用筷子把它搅拌均匀，等到搅成絮状之后再加入一小勺食用油。然后下手把它和成一个稍微偏软一些的面团。
4、面团和好之后揪下一小块，用手搓成如鸡蛋大小的圆球。全部搓好之后放在案板上备用。
5、准备一袋汤圆倒入碗中，汤圆的馅料根据自己喜欢的口味购买即可，取一个小圆球，用手在中间按压出一个小坑，再拿一个汤圆放进去，收口捏紧，再次整理成小圆球。在底部铺上一小块油纸，均匀的摆放在蒸篦上，全部做好之后，开水上锅大火蒸15分钟。
6、关火之后不需要焖，直接打开盖子，美味即成。打开盖子之后，一股艾草的清香扑面而来。让人闻一下都会为之一震，在看一眼颜色翠绿的清明果。都会让人口水直流，咬上一口，糯米的香味混合着艾草的清新，还有汤圆的香甜，让人念念不忘。如果您喜欢也试试做吧。
食材清单：
（鲜艾草1斤左右，糯米粉1斤左右，面粉少许，汤圆一袋）
烹饪技巧：
1、鲜嫩的艾草焯水可以去掉草酸，加小苏打可以使颜色更加的翠绿
2、糯米淀粉用多少要根据艾草汁的多少调整，面粉稍微加一些使其有粘性即可，不用加太多。
清明果又叫艾果，青团，是一种非常美味的传统小吃，喜欢的小伙伴一定要抓紧时间哦，错过了之后可能要再等一年啦！
（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果您喜欢我的食谱，就请
联系电话：