前些日子公司组织到江南旅游，参观了各种名胜古迹，体验了各种风土人情，其中最让我这个吃货印象深刻的，就是江南名吃糯米枣。它使用红枣和糯米粉组成，外观红白相间非常的漂亮可爱，口感甜甜糯糯的感觉非常好。硌牙的枣核被绵软的糯米团代替，柔韧的枣皮搭配软糯的糯米团口感非常好。而且吃起来不用吐核，实在是懒人的福利啊，吃的时候就可以不用找吐核的地方，专心体会美食的滋味了。还可以把它当做点心零食吃，每天吃几个滋阴又补血。接下来我就把制作糯米枣的食材和做法，详细的介绍给大家。
糯米含有维生素E、铁、钠、锌、锰、烟酸、硒、蛋白质、钙、镁、碳水化合物、磷等营养元素，具有补血、补虚、健脾暖胃等功效；红枣含有硒、维生素A、铁、维生素E、蛋白质、膳食纤、维、钠、胡萝卜素、维生素C、磷、镁、钙、碳水化合物等营养元素，具有养血安神、补中益气、滋阴补阳等功效；而将这两种食材搭配做糯米枣，不仅色香味俱全，营养也是非常的丰富。每天吃几个，还有补血滋阴的功效。做法非常简单，只需要把枣核去掉，把糯米面团放进来，搁到蒸锅上蒸就可以了。做出来的糯米枣，即安全卫生又美味鲜，喜欢的朋友不妨试试吧。
食材：糯米粉克、红枣30个、蜂蜜适量
做法：
1、把红枣冲洗一下，放到碗里倒入温水浸泡半个小时。时间到后红枣已经被泡软，用吸管从红枣的根蒂戳一下，把红枣反过来从尾部再戳进去，边戳边旋转把核顶出来。之后用剪刀把红枣纵向剪开。
2、往碗内添加糯米粉，用筷子边搅拌边倒入温水，一次少倒点多倒几次，防止面稀。之后用手把面推揉成光滑的面团。
3、取一块比枣核略大的面团，搓成长条状，塞到红枣里面，塞入以后用手稍微捏一下红枣，使红枣夹的更紧密。
4、把夹着面团的红枣，面团朝上摆到盘子中，再把盘子搁到蒸锅里，盖严盖子，开大火蒸10分钟左右即可。
5、打开锅盖红枣的清香和糯米的谷香四溢而出，吃一口甜甜糯糯的，味道非常好，我爱死这甜腻腻的感觉了。
小贴士：
1、使用吸管去核的话，我用的是早餐杯装小米粥配送的吸管，质地比较硬。没有硬吸管也可以使用菜刀去核。使用菜刀要小心枣皮滑，容易伤到手。
2、因为糯米蒸熟以后会膨胀，所以不要在红枣里放太多，防止蒸熟的糯米团膨胀脱出。
3、要把枣和枣之间的距离摆大一些，再放入蒸锅内蒸，防止俩枣之间的糯米团粘黏在一起。
4、趁热吃，口感软粘。冷藏后吃，口感清凉有嚼劲。两种吃法都不错哦！
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