至于糯米，相信不管是北方人还是南方人，都并不会感到陌生，因为要想做出口感丰富的美食，有很多地方都离不开糯米，比如元宵、糯米丸子等等，但要说最受大家喜欢的一种当属糯米糕，吃起来软糯又弹牙，而且含有大量的维生素B。
其实糯米糕并不含有大量的维生素，并且还具有一定食疗的功效，能补益中气，温暖脾胃，特别对于一些腹胀腹泻的人，具有很好的缓解作用。但是很多人做出糯米糕并不怎么样，不过一位厨娘好心告诉我：做糯米糕时，别着急上锅蒸！简单3步，软糯又弹牙！
今天小编就将厨娘做糯米糕的方法分享给大家。首先第一步：先准备一个又大又干净的容器，然后倒入足够的糯米粉、白糖、玉米油、牛奶等搅拌均匀。一直搅拌到糯米粘在筷子上不掉下来的状态为止。接着准备一个平台锅，并刷上适量的玉米油。
第二步：把搅拌均匀的糯米面糊倒在平底锅上，接着轻轻晃动几下，再根据个人的口感和喜好放入一些干果碎，然后用筷子将面糊与干果碎搅拌均匀，一直到搅拌融洽为止，之后放在蒸锅上蒸15分钟左右，等晾凉后封上保鲜膜冷藏20分钟。
第三步：将所剩下的糯米粉放入锅中，接着转小火慢慢加热翻炒均匀，一直等到糯米粉变成微黄即可盛出。然后将脱模后的糯米糕裹上适量炒香的糯米粉即可。因为这样不光能保证吃起来的口感软糯又弹牙，并且还能有利于保持，加长储存时间。
厨娘告诉我：做糯米糕时，别着急上锅蒸！简单3步，软糯又弹牙！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加
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