从小就爱吃跟糯米有关的甜食，印象中糯米糍粑是我小时候最爱吃的甜食，记得读中学的时候，母亲开始给我零花钱，放学后，我喜欢在校门口买几毛钱的糯米糍粑，边走边吃，没两下功夫就吃个精光。糯米糍粑其实就是糯米团子，小小的圆圆的1个，表面裹满了黄豆粉，还散发着糯米香气，咬一口Q弹软糯，爱极了这种味道。前几年忽然有点怀念这种美食，特地跑去学校门口寻找糯米糍粑，偶尔也能买到，只不过近几年就再也不曾看到过卖糯米糍粑的小商贩了。后来我自己看美食教程，终于学会了制作这款美食，配方经过不断地改良后，终于做出了自己想要的软糯又劲道的口感，每吃一口都是儿时的味道。
今天我要给大家分享的就是裹了黄豆粉的糯米糍粑的做法，想必大家一定都吃过吧。这款小甜点的做法其实很简单，糯米粉里加水搅拌成面糊，然后蒸熟后搓成小丸子的形状，裹上黄豆粉和糖粉的混合物就ok了，做起来毫不费工夫，因而我经常做给孩子吃，他特别爱吃。糯米糍粑的成本很低，几块钱就可以做一大盘，一次就可以吃个饱，真是过瘾。记得以前在外面买5块钱分量少得可怜，自己做的划算多了，而且食材更好更卫生。糯米糍粑的做法有很多种，有用单一的糯米粉做的，也有用糯米粉和粘米粉做的，我今天是用另一种方法做的，口感一定不会让大家失望，喜欢吃糯米糍粑的记得收藏配方哦，下面大家一起来看做法吧！
：水磨糯米粉克，玉米淀粉20克，水克，细砂糖40克，黄豆克，细砂糖1大勺。
：
1，首先准备好需要的食材，黄豆清洗干净晾干水，放入垫了油纸的烤网里，整齐地铺开。
2，烤箱选“空气烤”功能，预热5分钟后放入黄豆，度烘烤20分钟，中途翻一次面，这样不容易烤糊。
3，烤熟的黄豆颜色微微发黄。
4，烤好的黄豆放凉后倒入破壁机里，再加入1大勺细砂糖，高速打成黄豆粉，也可以把黄豆打成粉后加入糖粉混匀。
5，如果黄豆粉不细腻，可以过筛一遍到盘子里。
6，接着来蒸糯米团，在一个搅拌盆里加入温水和细砂糖，用手动打蛋器搅打至糖融化，然后加入混合在一起的糯米粉和淀粉。
7，搅拌均匀至无干粉，呈细腻的面糊状。
8，将面糊倒入盘子里，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，水开后上锅蒸30分钟。
9，出锅后用筷子搅拌一下糯米团，一是让它更快散热，二是这样操作口感更劲道。
10，糯米团温热的时候，用手揪一小块糯米团搓圆，然后放入黄豆粉里滚上一圈，依次全部裹好黄豆粉，糯米糍粑就做好了，操作的时候记得戴上一次性手套哦。也可以将糯米团装入裱花袋里，剪一个差不多大小的口子，把糯米团一小段一小段地挤在黄豆粉里就OK了。
11，做好的糯米糍粑香喷喷的，咬一口Q弹软糯，好吃极了。
12，想尝尝吗？那就赶紧做起来吧！
小贴士：
1，烤温请根据自己的烤箱脾气来调整合适的温度。
2，糯米糍粑要趁热裹上黄豆粉，凉了就不好裹粉了。
3，没有烤箱，黄豆可以放在锅里小火慢炒，炒熟即可。
这样一款制作简单、Q弹软糯、美味可口的糯米糍粑的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款甜点的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
联系电话：