湖北这道年味美食一年只做一次，造型像印子墩，吃着软糯香甜
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春节在中国是一个很重要的节日，代表着新一年的到来，而且也是一个家人团圆的节日，因为每年的除夕夜之前，人们都会放下手上的工作回家吃年夜饭、过年。而在春节的时候，中国各地都会有一些传统习俗，例如这准备年味美食就是必不可少的，并且每个地方的年味美食都是不一样的哦。
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今天小优就来跟大家分享湖北的年味美食，这是一道白色的甜点，造型看着像印子墩，在当地一年只做一次，所以对于很多湖北人来说，这种美味就是吃一次想一年的了，你们知道这是什么美味吗？其实这就是印子粑了，主要是用粘米粉和糯米粉做成的，吃起来软糯香甜，跟年糕的口感差不多。
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不过这印子粑的做法相对于年糕来说，就比较简单一些了，只要把粘米粉和糯米粉用水和成面团就完成一大半了，不像年糕那样蒸完糯米还要不断的捶打，但是这和面团的时候，水就要一点点加了，不然这面团很容易就和稀了。然后把面团揪成小团，再用圆形的木质印子把糯米团印出花纹来，最后上锅蒸熟就可以了。
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看着一个个印上花纹的面团，感觉真是养眼啊，大小和花纹都是一样，跟机器做出来还真有的一比，造型很小巧可爱。像这样把做好的糯米面团放到锅里蒸，大概三十分钟左右就能蒸熟了，这熟透的印子粑看着有点半透明了，而且一掀开锅盖米香味就迎面而来了，让人忍不住想偷吃一个呢。
相信很多湖北朋友在小时候都有偷吃过印子粑吧，刚出锅的印子粑软糯香甜，吃起来特别的有粘性，米香味十足，感觉真是过瘾呢。而且这印子粑在湖北是一种过年必备的甜食，一次就要做很多，然后可以吃到过完年呢，当地不管男女老少都很喜欢吃。不知道大家有没有吃过印子粑呢？
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