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小鸡烤汤圆,色香味俱全,怎么吃都不会腻

小鸡烤汤圆

元宵节家家户户做汤圆,或煮或蒸花样繁多,做了一道烤着吃的小鸡汤圆,萌萌哒甚是可爱!祝福朋友们:生活幸福!工作顺利!鸡年大吉!

原料:糯米粉、豆沙馅、南瓜泥。

做法步骤:

第1步、克的糯米粉加入克南瓜泥,和成光滑的面团。

第2步、克糯米粉加少许温开水和成光滑的面团。

第3步、各取三分之一的面团入开水锅里煮至浮起捞出,和生面团和在一起。(这样面团更具韧性,造型烘烤不开裂)

第4步、取少量面团加入少许食用红色素,和成光滑的面团备用。

第5步、原色面团搓长条,切成均匀的小剂子。

第6步、包入豆沙馅,用手掌虎口慢慢向上包起捏紧封口。

第7步、黄色面片刻出圆片。

第8步、用裱花嘴在面片中心位置刻出中空。

第9步、周边抹少许水,放上白色面团,包起来。

第10步、收口向下放,露出白色部分向上。捏黄色三角形粘贴做嘴巴,中间用竹签压一下。红色水滴状面团做鸡冠。

第11步、黄豆大小的红面团捏扁粘贴到两侧,黑芝麻做眼睛。

第12步、面团加入少许可可粉,搓三个细条组合粘贴做小鸡爪。

第13步、造型随个人喜好依次做好,均匀的刷上全蛋液。

第14步、烤箱提前预热:上度,下度,放中下层,烤15分钟。

第15步、成品图。

第16步、萌萌哒~~~

第17步、香甜软糯!

第18步、小模样很可爱呢~~~

第19步、顺祝朋友们:天天快乐!

第20步、鸡年大吉!

小贴士:

各家烤箱温度有差异请适当调整。菜谱中使用的是水磨糯米粉,南瓜品种不同含水量也稍有区别,请酌情添加,面团硬点好做造型。如果面团过软就加适量的干糯米粉揉均匀。面团和好后取三分之一入开水锅里煮是为了面团更具有韧性,好造型,烘烤时也不易开裂。和的过程中如果沾手就抹少许的食用油或者撒干粉防粘。

来自美食天下阳光明媚99的作品。




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