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都是糯米,长粒和圆粒的差别在哪,哪种更适

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都是糯米,长粒和圆粒的差别在哪,哪种更适合做汤圆,不要买错了

再过几天就是除夕夜了,很多人都喜欢在除夕夜的时候,制作一道新鲜美味的饺子。但是我家会更喜欢,做上一道汤圆,主要还是因为家里对于汤圆的喜爱更浓一些。而且一般不会直接去购买,超市里的速冻汤圆,而是购买新鲜的糯米,自制糯米粉,之后再做出美味的汤圆。

听起来似乎是有点麻烦,但是其实真正动手实操的时候,就会发现其实还是很方便的。只需要在选对糯米,制作出美味的汤圆就完成了一大半。关于糯米也是有讲究的,因为常见的糯米可以分为两种,分别是长粒的和圆粒的。而且它们的使用途径,还是有着不同的差别,今天就来和大家聊聊怎么样才能挑对糯米。

糯米外形的差别

长粒糯米:很多人对于糯米都是一知半解的,很多时候也就只能根据外形来区分。那么今天就根据外形和大家聊聊差别,像是形状偏长一些的糯米,它的颜色是呈现不透明的白色。它的黏性会比较大,制作出来的糯米粉吃起来会比较糯。

圆粒糯米:相比起长粒的糯米,它的长度会短一些,颜色和长粒差不多是不透明的白色,但是会更明显一些的白色。但是这种糯米制作出来的糯米粉会比较不那么黏。

糯米有用处的差别

长粒糯米:因为长粒糯米的黏性会比较大,所以一般都是直接制作成糯米粉。这种糯米粉无论是用来制作年糕还是制作成今天的主题汤圆,都是很好的选择。

圆粒糯米:因为它的黏性会比较小,所以一般都是,直接使用糯米来制作美食。不需要在额外的加工,就可以直接制作出糯米粉,粽子之类的美食。




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