都是糯米，长粒和圆粒的差别在哪，哪种更适合做汤圆，不要买错了
再过几天就是除夕夜了，很多人都喜欢在除夕夜的时候，制作一道新鲜美味的饺子。但是我家会更喜欢，做上一道汤圆，主要还是因为家里对于汤圆的喜爱更浓一些。而且一般不会直接去购买，超市里的速冻汤圆，而是购买新鲜的糯米，自制糯米粉，之后再做出美味的汤圆。
听起来似乎是有点麻烦，但是其实真正动手实操的时候，就会发现其实还是很方便的。只需要在选对糯米，制作出美味的汤圆就完成了一大半。关于糯米也是有讲究的，因为常见的糯米可以分为两种，分别是长粒的和圆粒的。而且它们的使用途径，还是有着不同的差别，今天就来和大家聊聊怎么样才能挑对糯米。
糯米外形的差别
长粒糯米：很多人对于糯米都是一知半解的，很多时候也就只能根据外形来区分。那么今天就根据外形和大家聊聊差别，像是形状偏长一些的糯米，它的颜色是呈现不透明的白色。它的黏性会比较大，制作出来的糯米粉吃起来会比较糯。
圆粒糯米：相比起长粒的糯米，它的长度会短一些，颜色和长粒差不多是不透明的白色，但是会更明显一些的白色。但是这种糯米制作出来的糯米粉会比较不那么黏。
糯米有用处的差别
长粒糯米：因为长粒糯米的黏性会比较大，所以一般都是直接制作成糯米粉。这种糯米粉无论是用来制作年糕还是制作成今天的主题汤圆，都是很好的选择。
圆粒糯米：因为它的黏性会比较小，所以一般都是，直接使用糯米来制作美食。不需要在额外的加工，就可以直接制作出糯米粉，粽子之类的美食。
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