绿豆在夏天可是非常受欢迎的，它能够起到一种消暑的作用，可以说是老少皆宜的食品。夏天很多家里都会做绿豆汤给家人喝，绿豆汤的做法还是比较容易的，也不会花费太多的时间，还能够对身体有一定的好处，尤其在炎热的天气下，多喝绿豆汤很有好处。其实绿豆不仅仅只是能够做汤喝，还有很多种做法，我们在外面有时候会看到各种各样的绿豆点心或者是小吃之类的，其实我们在家里也能做。
首先我们教大家做的是一道很好吃的绿豆糕，并且它是蔓越莓口味的，我们先来准备好绿豆，黄油，糖，蜂蜜，盐，蔓越莓等。准备好以后先将绿豆去皮洗净，可以在前一天放在清水中浸泡一夜，如果时间急的话可以在温水里浸泡一会。洗净以后放入高压锅内，煮上大约14分钟，注意一点水不要加太多，绿豆和水齐平或者稍微没过一点就可以了。等到时间到了以后将绿豆压成泥，家里如果有搅拌机的话可以用搅拌机搅拌。
然后这时候就能够下锅了，用小火翻炒，然后炒到能够有点成型，换句话说就是我们能够捏成团，这时候就可以了。在里面加入适量的黄油，让黄油充分地融化，然后将绿豆泥在放进去用小火进行翻炒，炒到有点干的时候，加入蜂蜜和白糖，将它们翻炒均匀，均匀以后将它们和洗净的蔓越莓充分地融合在一起，然后将做好的豆馅揉成圆团，这样就可以放入模具中了，将它们压实，依次做好以后放入冰箱冷藏一段时间就能够开吃了。味道真的是美极了。
接下来在教大家做一个关于绿豆的小吃，就是自制绿豆雪糕。我们首先需要将绿豆洗净，然后放入温水中浸泡一会。将绿豆泡好以后在锅里加入适量的清水，然后放入绿豆，等到绿豆被煮开以后，如果还有水分的话还要继续，一定要煮到水分收干，这样绿豆能够完全的开花。然后用勺子铲一下绿豆，让它碎一些。如果不喜欢吃带颗粒状的，可以将它们放进搅拌机里搅拌。这时候我们需要在锅里加入冰糖，纯牛奶，用小火熬制，让冰糖全部融化，搅拌均匀。
我们还要准备一个小碗，在里面加入适量的糯米粉，再放入一点清水，搅拌均匀后倒在锅里。倒入之后要快速的搅拌均匀，然后能够让锅里的牛奶和绿豆变得更加黏稠一些。等到搅拌均匀以后就能够放入冰糕的模具中了，上面加上雪糕棍，放入冰箱冷冻，大约四五个小时左右就能够食用了。快去试试吧，味道真的是好极了。
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