很多年轻人现在一出来就喜欢网红店，虽然网红店的美食不一定差，不过我觉得东莞的很多传统或者说有一定历史的美食，还是可以品尝或者说了解下的，不然以后这些美食可能都没人知道了，所以今天我来说下我知道的东莞传统美食。
艾饼（艾角）
说到艾饼，就知道主要材料是艾草了，清明前后就是艾草的季节，这是以前的老人家就会做艾饼、艾角等美食，主要是艾叶蒸熟和面粉混合做皮，然后可以做甜馅还可以做咸馅，甜馅主要是花生、糖或者豆沙等，咸馅通常是猪肉、冬菇等馅料，看起来样子可能不那么好看，可是吃起来挺美味的。
茶果
这个美食，我最近几年都没看过了，以前这个茶果也是清明这段时间有的吃，它跟艾饼差不多，不过茶果主要分为甜和闲，外表也是有区别的，甜的形状像寿桃样子或者圆形，颜色是红色的，馅料通常是花生碎和白糖等，咸的形状通常是圆的，颜色是白色的，馅料是豆子或者其他猪肉等，我就比较喜欢吃咸味的，皮糯糯的，馅料就很软很滑，好像有一种入口即化的感觉。
糖环、油角、碌堆
这三种美食几乎是过年才会看到比较多出现，东莞人过年家家户户的桌子上都会有这些美食来拜年（过年），糖环主要还是面粉炸的，形状是圆的，感觉像以前的货币，颜色金黄，吃起来很脆，炸太久的话还会很硬呢，味道就是甜甜的，油角也是用面粉做皮，馅料主要是花生、白糖或者芝麻等，将馅料用皮包起来，包得像饺子一样，炸至金黄就可以了，吃起来可香了，碌堆这是个大球，具体怎么做其实我也不清楚，就是一小堆面粉团，放在油锅中不断翻，不断炸，面粉会涨大，跟小球一样，里面空心的，吃起来糯糯的，又香香的，对比其他两样，我更喜欢吃这个碌堆。
麦芽糖、柚子皮
很多东莞人都知道石龙麦芽糖，东莞麦芽糖主要是石龙特产，主要材料是糯米，石龙的麦芽糖是一个陶瓷有盖的圆盅，看到这个包装有种怀旧的感情，小时候用筷子卷起一小堆起来，跟棒棒糖一样舔着吃，可喜欢了，柚子皮也是用麦芽糖制作的（石龙产），柚子多数是广西沙田柚，整个柚子只取皮，制作工艺有些复杂，除了晒、泡还要切、发酵等，通过那么多工艺才可以出现在我们的面前，所以这个特色美食我们一定不可以错过哦。
糖不甩
名字糖不甩就可以知道有糖而且甩不掉啦，不过虽然说糖甩不掉，但是甜味只有一点点而已，不用担心过甜的问题，主要材料是糯米粉，红糖，花生碎，吃起来甜甜糯糯的，加上花生的香，跟花生糖似的只不过糖是非常软糯。
咸丸
这个可是东莞人很爱吃的美食，在东莞人的冬至、过年等节日中都会出现，丸子虽然还是糯米粉做的（无馅料），不过汤的用料很足，味道鲜甜，汤主要的用料有鸡、鱿鱼、冬菇腊肠碎、虾米等材料煮汤，很多朋友来吃过都喜欢上这道美食哦。
松糕
说实话东莞人感觉挺喜欢吃膏类的，我也挺久没吃过这道美食了，感觉现在没有很多人会制作，松糕主要是糯米粉和粘米粉，再加上糖、花生碎、芝麻等馅料，最后上锅蒸就可以了，说起来很简单，实际操作还很复杂的，松糕松软香甜，馅料夹在中间，吃起来很美味。
道滘粽
每逢端午我们家家户户都会做粽子，每一家的粽子味道都不一样，东莞最为有名的粽子就是道滘粽了，据说在很久以前就很有名，道滘粽的馅料很丰富，有绿豆、腩肉、鸭蛋黄、糯米等，吃起来口感丰富，尤其是鸭蛋黄配上其他馅料吃起来很美味的。
烧鹅濑粉
这是东莞厚街的一道美食，很多地方喜欢烧鸭，但是我们东莞喜欢烧鹅，这里的濑粉都是手工制作，粉的形状都不一样，入口滑、有韧劲而且有点米香，汤底我觉得偏清淡型，与烧鹅搭配，将烧鹅味道更加好的表现出来，烧鹅也不油腻，要加上烧鹅皮一起吃，肉质紧实，鹅皮香脆。
油磁，炸薯饼
现在已经很少看到有炸油磁的店了，通常是个小摊炸油磁和薯饼，油磁主要是粉浆和白萝卜，吃起来又香又脆，不过如果不是新鲜吃，有些人会觉得很难闻，炸薯饼这个薯可不是马铃薯哦，是我们平常吃到的番薯，切成一片一片，沾点粉浆直接放入油锅炸，吃起来外脆里嫩的，番薯口感及香味都非常好，让我们吃过仍然会想再吃多一个的感觉。
东莞当然不止有这些传统美食，还有眉豆糕、道滘肉丸粥、龙船饭、蛋散等美食，很多东莞传统美食等着我们去品尝，所以美食可不只是在网红店哦。
以上文章均为原创，图片源于网络
联系电话：