艾
叶
青
团
Hellospring
食材
青团皮：艾叶克、糯米粉克、粘米粉40克、小苏打5克（焯水用）
青团馅：干红豆、玉米油克、麦芽糖克、黄砂糖45克
Part01
春天的味道
新鲜的艾叶，选用上面的嫩芽，洗净后先焯水，水开后放入艾叶和小苏打煮2分钟，捞起立刻放入冰水中冷却。
挤干水放入高速料理机中，加ml饮用水打成艾叶泥
克糯米粉、40克粘米粉放入大玻璃碗中，加入打好的艾叶泥，揉成团静置。
青
团
Part02
春天的味道
红豆提前一晚浸泡，隔水用高压锅蒸熟
蒸好的红豆放入大碗中，加入麦芽糖、玉米油、黄砂糖拌匀，放入料理机中打成细腻的豆沙泥
SPRING
放入不粘锅中，中小米炒干，炒到豆沙不粘锅的时候就差不多好了
分成30克一个的小剂子
Part03
春天的味道
第一步揉好的艾叶面团，分成30克一个的小剂子，把豆沙团包入收口
。SPRING
Part04
春天的味道
水开后上锅蒸15分钟即可
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