白鲨?食谱
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驴打滚也叫豆面糕
是非常传统的北方小吃了额
外表金黄，层次分明
软糯香甜可口，豆香浓郁
驴打滚的特色就在它表面那层黄豆粉
做好的驴打滚外层粘满黄豆粉
口感绵软，别具风味
而且食材简单，制作简便
有时间不妨试试看哦~
食谱由
瑞鸾之爱制作，独家授权白鲨食品使用驴打滚
·食材·
白鲨糯米粉克/白鲨玉米淀粉30克/白糖30克/水ml/色拉油30克/红豆沙适量
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·制作步骤·
▼Step1：准备好食材；
▼Step2：盆中加入白鲨糯米粉、白鲨玉米淀粉、白糖、玉米油；
▼Step3：慢慢倒入清水，调和均匀，水不要一次性加完，一边加一边看状态，毕竟每个品牌的糯米粉和淀粉吸水性不同；
▼Step4：调和成如图中状态的糊糊就可以了；
▼Step5：将糊糊倒入一个有深度且大一点儿的平盘里；
▼Step6：放入蒸锅，大火蒸20分钟左右；
▼Step7：蒸好后取出，覆盖保鲜膜晾至温热；
▼Step8：操作垫上撒一层黄豆粉；
▼Step9：将温热不烫手的糯米团取出放在上面；
▼Step10：擀面杖一边压一边擀；
▼Step11：擀成厚度为0.5cm，厚薄均匀的大片；
▼Step12：豆沙薄薄的铺上，这一步操作比较麻烦，用刮板一点点刮平；
▼Step13：卷起来，卷紧一些，卷好后搓一下；
▼Step14：切成自己喜欢的大小；
▼Step15：装入盘中，再撒一些黄豆粉即可。
·小提示·
做好后密封保存，
最好当天吃完，口感才会更好；
晾凉时覆盖保鲜膜
是为了避免表面干皮；
豆沙馅不能太干，不好卷，
也不能太稀，切的时候容易流出；
卷的时候要紧密，别留缝隙，
否则容易松散。
·成品展示·
白鲨食品
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