大家好，这里是小曦家常美食技巧。今天在家收拾厨房的时候发现还有很多糯米粉还没有用，糯米粉做出来的食物黏黏糯糯的，大人小孩都非常爱吃，昨天用糯米粉包了汤圆，正好冰箱里面还有一块没吃完的南瓜，今天就用南瓜和糯米粉来做一个好吃的小点心。平常不管是大人还是小孩子都非常喜欢吃点小零食，但是零食吃多了对身体不好，还不如尝试着自己做点健康好吃的小零食—南瓜糯米糍。
：南瓜、糯米粉、白糖、豆沙、椰蓉。
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1、准备一块南瓜，去掉南瓜皮和南瓜瓤，清洗干净后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟之后取出，捣成南瓜泥，然后放在一个大的容器中。
2、趁热在南瓜泥中加两大勺白糖，迅速搅拌均匀，加克糯米粉，糯米粉需要少量多次的加，一边加糯米粉一边用筷子不停搅拌。
3、搅拌均匀成面絮状以后，揉成光滑的面团。
4、揉好的面团放在面板上搓成长条，然后切成大小相同的面剂子。
5、剂子做好后，取一个剂子，先用手捏扁，然后在表面放上少量豆沙馅，然后包起来搓成圆球。
6、圆球全部做好后，拿来一张油纸，切成正方形小块儿，做好的糯米球放在油纸上面，再把糯米糕放入蒸笼中，中间要留缝隙，防止粘连在一起。
7、蒸锅加水，蒸笼放在上面盖上锅盖，大火烧开之后转中火蒸十分钟。
8、蒸好之后，迅速拿出糯米球，去掉油纸。准备一个盘子，倒入椰蓉，将糯米球在椰蓉中滚一圈，沾满椰蓉就完成了。
蒸熟以后的小凉糕颜色会比没熟之前的颜色更加的鲜黄好看，再沾上一层椰蓉就更好看了。刚出锅的时候会有点粘手，放一会晾凉以后再吃起来会粘粘糯糯的还有一点的Q弹，夹杂着豆沙馅的香甜，很有满足感。
以上就是南瓜糯米糍的做法，是不是非常简单呢？赶快学起来，上桌秒清空。
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