伴随着闷热潮湿的三伏天的到来，人也变得萎靡不振、心情烦躁、胃口奇差。精明的主妇哪能任由这种状况横行肆虐，必定要在饮食上加以调节，保证家人健康。前几天翻出一袋开了封的黑米面粉，只用它做过一次面包，想着是不是也可以用来做蛋糕呢？不如做一个黑米松糕吧！
松糕是我们中华传统小吃，以粳米为主要原料制成生坯，经蒸制而成的糕类制品，很多地方喜庆节日必备的食物，吃松糕寓意着步步高升、事事如意。在很多韩国网站发现他们在节庆的时候也非常流行这种美食，并且装饰得很美观、做法也大至相同，看来也是由我们的松糕发至而来的。
在这炎炎夏日，做一个无蛋、无油、低糖而且不用烤箱的清爽蛋糕，感受浓浓米香！黑米粉成熟后会变成漂亮的紫色，散发出浓浓的独特香气，中间是南瓜和葡萄干夹心，南瓜粒非常软糯，酸甜的葡萄干正好调剂了口感。蒸好后，表面装饰上以制作冰皮月饼面团的方法而制成的彩色玫瑰小花，就成了一款漂亮的、有特色的另类蛋糕！
主料：g黑米面粉，g糯米粉，ml温水，2g盐。
配料：南瓜粒适量、葡萄干适量、糯米粉50g(以下装饰用)、粘米粉30g、小麦淀粉20g、牛奶g、糖40g、玉米油20ml、抹茶粉适量、紫薯泥适量、草莓色香油适量
黑米松糕制作步骤：
1准备好材料，将南瓜切成1厘米见方小丁。
2将黑米面粉、糯米粉、盐混合均匀。
3一点点加入水，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止。
4将拌好的面粉过筛2遍，使其再度成为粉末状。
5将容器盖保鲜膜入冰箱醒制至少30分钟。
6取出容器，加入麦芽糖醇代糖50g(或普通糖粉亦可)，搅拌均匀，再次过筛。
7将一半的粉过筛加入到四周刷过油的模具中，刮平表面。
8加入一层南瓜丁和葡萄干。
9将剩下一半的粉筛入，覆盖在上面刮平表面;水锅烧开，蒸屉上铺一层屉布，放入模具。
10表面再盖一层屉布，加盖，蒸35分钟，关火后继续焖5分钟，取出稍晾脱模，进行装饰即可。
11表面装饰小花借鉴冰皮月饼的饼皮的方法制作：
牛奶加热至温，加入糖、色拉油搅拌至糖融化，晾凉;将粉类过筛加入，搅拌成均匀的面糊后静置20分钟;将面糊分成4份，分别加入适量的抹茶粉、紫薯泥、草莓色香油;将面糊上锅蒸25分钟，中间搅拌两次，蒸好后要用力搅拌至面糊很光滑，晾凉备用
12将面团擀薄，用大小不同的裱花嘴圆口切出6个一组的圆形，重叠排放，中间用筷子轻压固定。
13从最上边的一个开始卷起，卷好后用筷子在中间滚压一下，截成两朵小花。
14整好形状。
15做成不同颜色、不同大小的花及叶片(叶片是将面团揉成水滴形、按扁、压出叶脉)。
16按自己的喜好装饰在松糕上。
黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。这样的松糕在温温的时候吃最合适，松软可口，冷了会变干，但只要在稍稍蒸制一下即可。
黑米松糕小贴士：
1.水量的多少要视米粉的吸水程度酌情调节。
2.模具最好用慕斯圈，这样底部透气，比较容易成熟。
3.蒸制的时候，模具表面再覆盖屉布是为了避免蒸汽滴在松糕表面，影响美观。
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