转眼之间，宅在家里已经二十几天了，每天早上睁开眼睛第一件事不是起床做早饭，而是赶快打开手机看看新闻上对于疫情的更新情况，迫切希望确诊人数减少，治愈人数增多，疫情得到有效控制。中国加油！武汉加油！
平时我爱逛市场，看看有啥稀罕食材，买一些家人爱吃的，家里大大小小的物品都是我像蚂蚁搬家一样，一点一点搬回家的，也会储存不少日用品。这不，过年期间家里的柴米油盐酱醋茶和日用品都备的足足的，冰箱里的食材，宅在家两个月绝对没有问题。
因为以前每年年后孩子们上学的时间基本差不多，所以零食就显得少了点，这对于爱好美食的我来说那都不是事。年前年后，大家肯定吃了不少汤圆吧，是不是也有吃腻的时候，那么咱们就用糯米粉来做一款零食：江米条。可能很多人都买来吃过，其实做法很简单，两步就做好，一是炸制糯米条，二是裹上糖，包您一看即会。看着我拍的下面这张图片，是不是有拔丝的感觉，其实要想热的时候可以拔丝，凉的时候不会沾手，就要看糖浆熬制的火候了，仔细看看明儿的美食教程，希望对您有所帮助。
所需食材：糯米粉克白糖克花生油适量
详细做法：第一步为了江米条口感好，也为了搓米条的时候好操作，我们是用开水烫糯米粉，糯米粉放入盆中，加入适量开水，用筷子搅拌成絮状，然后放入十克左右的花生油，和成稍微硬一点的面团。
第二步饧面十分钟，然后分成小剂子，搓成筷子粗细的长条，切成三四公分长短的小条。
第三步起锅烧油，油温三成热时，下入糯米条，一定油温低下入，小火炸制，这一步很重要，否则糯米条很容易起泡变形溅油。炸制糯米条硬邦邦焦黄捞出控油，一定要小火炸透，才会口感酥脆。
第四步另起锅，放入一勺水，倒入白糖。
第五步糖浆熬制大泡变小泡再次拌成微微变黄，倒入炸好的糯米条，用铲子翻拌均匀即可出锅。熬到这个程度的糖浆，热的时候可以拔丝，凉的时候不会沾手。
口感酥脆，香甜可口的江米条就做好了，还可以撒上白砂糖或者芝麻，味道更加，我就是用家里现有食材做的，味道也不错呢！
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实江米条的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎
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