大家好啊，我是贝心妈妈，又来给大家分享美食做法来啦，今天要分享的是一道好吃好看的美食糯米丸子。
孩子一般对肉丸鱼丸等都毫无抵抗力，经常给他们吃，都可以吃好几个，其实对妈妈们来说，也倒挺乐意的，必定肉丸营养丰富，孩子吃上几个，妈妈就少操心营养问题了。
今天我要说这个肉丸子就是在普通肉丸子基础上做改良，裹上一层糯米，营养更丰富，外观更漂亮，自己吃还是待客都很大气，我们现在就来说下具体的做法吧！
：猪肉馅儿一碗、糯米粉适量
：前夹肉半斤，姜、小葱、蚝油、生抽、香油、盐、鸡蛋1个
：胡萝卜一个（垫底用）
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第一步：糯米一碗，提前浸泡3到5个小时，我是提前一晚泡好，第二天上午做。
第二步：买两分肥八分瘦的前夹肉清洗后，切成小颗粒，最后加入姜末一起宰，不用宰太细，口感更好哦。再加入上面提到的生抽、蚝油、香油、盐、鸡蛋、小葱一起搅拌均匀，顺时针方向搅拌到肉上劲，盖上保鲜膜静置。（前夹肉肉质更细嫩，只是上面的筋膜鱼剔除干净，不然吃起来会影响口感。）
第三步：准备胡萝卜，清洗干净，去皮，切成圈状，稍厚一些。切好后摆放在蒸格里面。（胡萝卜最好是大个的这样切出来圈才够大，放丸子后胡萝卜颜色可以露一些出来，色泽更好看。）
第四步：糯米沥干水分，舀入一勺肉馅儿在手里，整下行。
第五步：放入到糯米碗里，来回滚动，使整个丸子都裹上糯米。尽量多裹一些，裹得越多后面吃起来越软糯。
第六步：裹好后放入到摆好的胡萝卜片上面，按同样的方法把肉馅裹完，或者你的蒸格放慢。再切一点细颗粒的胡萝卜放糯米丸子上面做点缀，看起来更漂亮。
第七步、蒸锅烧水，放入糯米丸子，蒸20分钟，时间到了关火闷三分钟。注意水一次加足哦，时间较长，别烧干锅了。可以先大火蒸10分钟，再转中火蒸10分钟，这样水消耗的较少一些，下图是蒸熟后的效果。
第八步：蒸好后，用筷子轻轻夹起来放入盘子里面，就做好啦，色泽漂亮，吃一个，肉的香和糯米搭配真的是完美，软糯可口。孩子看到后，还没摆上桌已经解决掉几个了，两口一个吃得停不下来，我也是啦，糯米控的我完全抵挡不住这样的美食诱惑，先吃一个再说，哈哈！
1、我的肉馅儿刚好做一蒸格，若你还剩肉馅儿，就单独做成丸子煮菜；若你还剩糯米可以做糯米糍粑，我的文章里面有相关做法；都剩下就再蒸一锅，别浪费材料了。
2、为什么用胡萝卜垫底，没直接放盘子里蒸，一是当盘子里面没这么容易蒸好，二是装碗里蒸，会很多蒸汽在碗底，这样糯米被蒸汽淹着口感不好啦。
这样的糯米丸子就做好了，你喜欢吗？平时做给孩子吃还是过年团圆餐，都很不错哟！若对你有帮助，请帮我点赞评论或转发，也可以
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