导读：做驴打滚时，只加糯米粉是不行的，多加这两样，出锅软糯不粘牙。
大家是不是已经复工上班了呢？娟妈妈已经上班两周多了，上班其实挺好的，因为生活作息马上就规律了起来，之前特意在网购上购了一箱紫薯和南瓜，这些天每天都早起20分钟，用紫薯和南瓜做驴打滚当早餐。
为什么选用这两样食材做早餐呢？这也是因为之前真的长胖了不少，而紫薯和南瓜低热量、低脂肪的特点不仅吃了不会胖，还能维持身体的代谢平稳，尤其是他们含有的膳食纤维和果胶，每天清晨吃一点，可以帮助身体排出隔夜的宿便和毒素。我最近一日三餐一顿没少吃，却在昨天称重的时候发现自己减轻了5斤左右。这其中除了饮食规律和工作消耗了部分能量之外，更有这道早餐的功劳。
说到驴打滚我还想说一下它的做法，以前经常做驴打滚的时候总是太软太粘牙，做得多有了经验才发现，做驴打滚的时候，只加糯米粉是不行的，还得加点淀粉和粘米粉这两样。米粉和淀粉的吸水性强而且比较有韧性，加到糯米粉里就不会那么软。而且也不会粘牙。另外糯米粉的吸水性也很差，只放糯米粉的情况下，就连和面用的南瓜泥也只能用一点点，但是加了这两样就可以多放点南瓜在里面啦。
复工后，早起20分钟做点它，清除隔夜宿便，一顿没少吃却瘦了5斤。下面将这道驴打滚的做法分享给大家。
食材：南瓜克，紫薯一个，糯米粉80克，米粉20克，淀粉20克，牛奶80毫升，白糖20克，猪油一勺。
制作方法
1、南瓜和紫薯去皮切片放入蒸锅中蒸熟。
2、蒸好的南瓜成泥状，放入20克米粉、20克淀粉、80克糯米粉和一勺猪油揉成不粘手的面团。
3、紫薯压成泥后放入/80毫升牛奶和20克白糖搅拌均匀。案板上铺一块保鲜膜，在保鲜膜上抹少量植物油防粘，将南瓜糯米团平铺在保鲜膜上，然后再铺一层紫薯泥。
4、揭起保鲜膜，从一边卷向另一边。然后切成小段（切的时候用薄刀，没有薄刀就取一根线拉下去就可以了）。
5、切好的驴打滚放在盘子上，上蒸锅蒸六七分钟就可以了。
驴打滚的做法简单快手，紫薯和南瓜除了膳食纤维，还含有丰富的维生素、氨基酸、花青素和锌元素，作为平时常吃的早餐也是不错的选择哦。
娟妈妈有话说
1、趁南瓜泥热的时候先放米粉，然后再放淀粉和糯米粉哦，糯米粉少量多次地加，直到面团不软不硬的时候就可以了。
2、刚卷好的驴打滚是生的，不可以用钝刀切，最好的方法就是用线往下拉，这样切口会非常的整齐哦。
今天的驴打滚分享到这里就结束了，多吃紫薯和南瓜有非常好的润肠通便作用，每天早上吃一点，能把隔夜的宿便都排出来了，一身轻松，喜欢记得分享给身边的朋友哦，让我们下期再见吧！
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