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糯米粉的做法吃法多种多样，汤圆、糯米糍、雪媚娘和驴打滚等市面上受欢迎的小吃，都是用糯米粉制作而成的。口感香糯柔滑是糯米粉制品的一大特色。煎炸蒸烤，不同的烹饪方式也带给糯米粉不用的味觉享受。
糯米粉今天的做法是：用烤箱烤
首先准备好材料：
糯米粉克、椰浆克、玉米油25克、白糖20克、鸡蛋1个、泡打粉3克
具体操作步骤如下：
准备1个大碗，在碗里倒入椰浆、玉米油和白糖
2.用手动打蛋器搅拌至白糖完全融化，再加入1个鸡蛋
3.把鸡蛋搅拌均匀
4.把糯米粉和泡打粉一起筛入大碗里，过筛能使糯米粉更加细腻蓬松
5.再次搅拌均匀，搅拌至细腻顺滑的状态，无明显的颗粒即可
6.准备一个6寸蛋糕模具，铺上油纸防粘，把糯米糊倒入进去。如果家里没有这种模具，也可以选用其他的，只要是能进烤箱的都可以，只是出来的成品厚薄不一样，烘烤的时间也要稍作调整
7.送进预热好的烤箱，烤箱要提前预热10分钟以上，放在下层，上下火度，烤40分钟左右，温度和时间都要根据自家烤箱的脾性来做调整，烤至表面金黄上色即可
8.时间到，表面也金黄上色了，就可以出炉，出炉后待它自然冷却后再切
9.放凉后，切块食用，两面上色效果都非常好，真的是外焦里糯，很浓郁的椰香味
分享经验总结
椰浆也可以替换成牛奶或者清水，只是成品出来风味不同而已，但是个人认为椰浆味道的是最香最好吃的。这个配方的甜度我个人觉得刚刚好，因为椰浆本身也有甜味，不喜欢吃太甜的，可以减少白糖的使用量。烘烤的时间和温度没有固定的，也要根据自家烤箱和使用的模具大小，以及配方量来做适当的调整，主要还是得观察它的上色情况，表面金黄了即可出炉。不用担心成品凉了后会发硬，吃不完放冰箱隔夜，第二天拿出来依然是柔软的。“家庭厨房美食每刻”我是小煮食光，一位热爱美食的80后妈妈。如果您也爱在家折腾美食的，欢迎您
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