用料
南瓜去皮克糯米粉克糖克食用油用油适量末过球即可
麻团的做法
南瓜去皮上锅蒸熟倒掉多余南瓜水，不然糯米粉会放很多还不能揉成团，捣成泥状备用
糯米粉加入糖分次加入温热的南瓜泥中直到可以揉成团我都是南瓜刚出锅趁热就开始捣成泥状的带一次性手套也不会很烫趁热做可以保持面团的湿度比较久时间一会滚芝麻的时候就很好粘住芝麻不会掉.
面团分成大小55g左右这个量我做了20个
分好以后放入保鲜盒保持面团的湿度超作过程不能让面团变干我是全程边做边放保鲜盒做一个盖盖子虽然麻烦一点但是南瓜趁热的蒸汽一直保持着面团的湿度，所以搓圆也很好超作的
每个面团都搓圆边搓一边记得盖盖子一定要保持面团湿度不然芝麻粘不住
面团在芝麻里面滚几下然后拿起来用手把芝麻压紧些.一会炸的时候芝麻才不会掉压紧后轻轻揉圆抖掉多余芝麻放入保鲜盒还是一样，边做边盖保鲜盒不要让面团变干
芝麻放手上压紧些
一个个拿出来滚芝麻一个个替换出来全程保鲜盒盖子都是盖着的
全部裹好芝麻备用
食用油倒入锅中中火烧到5成热开始有小气泡的时候放入芝麻球轻轻晃动锅铲不要让芝麻球粘锅底全程小火我20个芝麻球分2次炸不然一会芝麻球胀大了不好超作太多了按压的时候也顾不过来
炸到芝麻球开始慢慢浮起来就开始压芝麻球不要太用力每个球压7-8次芝麻球才会变?心外皮才会脆
炸到芝麻球表面变硬颜色金黄就可以出锅了，表皮一定要硬了才能出锅，不然芝麻球拿出来一会就瘪下去了
小贴士
制作过程一定要保持面团湿度，没有保鲜盒就用湿布盖着，油温全程都是中小火，芝麻球一定要按压排气，一定要硬了才能出锅，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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