糯米糕
糯米与红枣是好搭档，糯米软糯，红枣香甜，去了核的红枣吃起来不用顾及吐核，可以放心的大口咬下去。这款糯米糕我借鉴了大米糕的做法，因为家里有糯米，活学活用嘛，热爱美食的人总会想各种方法尝试。
原料：糯米、红枣。
做法步骤：
第1步、糯米淘洗干净后，烤盘上铺厨房用纸吸干糯米的水份。
第2步、用料理机打成粗颗粒的粉状。
第3步、红枣洗净后，煮几分钟，捞出沥干备用。我的枣太干了，可以捏软的枣煮2分钟即可。
第4步、打好的糯米粉倒入盆中，准备一杯清水。
第5步、糯米粗粉中倒入清水，成湿润状态，因为是粗粗的颗粒状所以不会成团。静止一会儿。
第6步、红枣剪碎，去除枣核。
第7步、慕斯圈内壁摸油防粘。
第8步、蒸锅篦子上铺笼布，先铺一层糯米粉。
第9步、再铺一层红枣碎。
第10步、然后再铺一层糯米粉，一层红枣。
第11步、再分别各铺一层，直到铺满。糯米比较黏，铺糯米粉时我没有按压。
第12步、大火上汽后开始计时，30分钟后关火，焖5分钟开锅。（10分钟大火+20分钟中大火）
小贴士：
1、用水和糯米粉时，不必成团。2、用慕斯圈蒸糯米糕比较方便，没底不隔热；但别忘了内壁刷油，不烫手就脱模。
来自美食天下我是一只幸福猪的作品。
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