元宵节快到了，虽然现在全国疫情严重，国家号召在家自我隔离，但是节日还是要有仪式感的，作为普通老百姓，除了做好防疫工作以外，在家准备的元宵节美食绝对不能少的。而且这样做还能缓解疫情带来的精神压力，可以说一举多得。
今天要介绍的这道元宵节美食就是南方人口中的汤圆，不过不是大家熟悉的宁波汤圆，而是刚刚在央视10套被点赞的浙中咸汤圆，其特点是汤鲜味浓，个大馅多，久煮不破。大家都知道一般的汤圆煮久了以后都会将汤圆煮破，那么为什么浙中咸汤圆能做到久煮不破呢？其主要原因是糯米粉制作方式的与众不同。这里的糯米粉叫8月糯米粉，在每年8月中旬的时候人们会将前一年收割的糯米放入水中浸泡10天左右，在这段时间内让糯米粉吸收水分以后充分发酵，10天以后捞出糯米，放到太阳底下晒干水分，然后用磨碾碎而成。用了这种糯米粉，所有浙中的汤圆个大馅多，吃起来嚼劲十足。今天下面我就将咸汤圆的做法呈现给大家，如果喜欢这篇文章，欢迎点赞、
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