炸元宵怎么做不破，简单2秒就搞定，个个金黄酥脆，圆润香甜
大家好，小编先祝大家节日快乐！今天是春节的最后一个节日，同时也是新年的第一个节日，正月十五元宵节。在南方的人们今天就要跟家人一起吃汤圆了，而北方的人们今天要跟家人一起吃的食物是元宵。这两种食物非常相似，只不过汤圆是包出来的，而元宵是滚出来的。元宵的做法很多，毕竟经典的一个做法就是炸元宵了。
先把元宵滚出来，再放进油锅里炸，这就是炸元宵，吃起来外酥里嫩，格外香甜。不过炸元宵很容易出现一个状况，那就是炸的时候皮会炸开，我们称之为油崩。如果在今天炸元宵的时候出现这个状况，元宵的馅料就会漏到锅里，而且元宵的形状就不会好看了。不过别担心，小编最近学到了一个炸元宵怎么都不会破的方法。
而且这个方法非常简单，只需要2秒钟就能搞定，也不需要什么特殊的材料，保准一学就会。而且这样炸出来的元宵个个看起来金黄，都是圆润的形状，吃起来酥脆香甜。那今天小编就给大家分享一下炸元宵的做法吧，首先我们需要准备的食材有这些：面粉，糯米粉，芝麻，花生仁，豆沙，香油，白糖，植物油。
第一步，我们先把黑芝麻和花生仁用锅炒熟，然后拿出搅拌机，把黑芝麻和花生仁倒进去，打开开关搅拌一遍，打成细末之后，就倒进一个碗里，再往碗里加一些面粉，再撒一些白糖，用筷子搅拌均匀，再往里面加一点香油和植物油，再次拌匀。
第二步，接着把红豆沙放进碗里，拌匀之后开始搓馅料丸子。把馅料搓成一个个圆润的小丸子之后，就拿一个装着清水的碗出来，再拿一个碗装满糯米粉。然后先用馅料沾点清水，再在糯米粉里滚一圈，这样一颗颗全部滚完。
第三步，再把锅拿出来，往里面倒入足量的油，等油烧热到7、8成热的时候，就拿出牙签把元宵表面扎几个小眼，要轻轻地扎眼，2、3个孔就行了。然后把扎好的元宵都放进锅里炸，炸到锅里的油冒泡，就把元宵都捞出来。
这样元宵就全部炸好了，可以用勺子装进盘子里了。如果想要颜色更丰富一些，在做元宵的时候就可以用不同的食材做面皮，比如南瓜是黄色面皮，紫薯是紫色面皮，这样可以做出五彩的元宵，更加好看。最后小编再重复一遍炸元宵不破的小技巧，那就是用牙签在元宵上面戳几个小洞，这样元宵怎么炸都不会破了。
联系电话：