南瓜是一种老少皆宜的好食材!它富含丰富的膳食纤维、钙、铁、胡罗素等,可以护眼、护心,通便润肠,还具有增强免疫力,促进发育的作用。
南瓜常见的食用方法就是煮粥,清蒸,还有南瓜饼!今天小编就给大家分享一下南瓜饼的新做法!不用揉面,也不用加水,只要加入鸡蛋,不仅营养翻倍,出锅后更香更软。凉了都不硬。
以前有网友反映过,做南瓜饼最头痛的就是和面,因为蒸熟的南瓜水分比较多,我们往往是在蒸好的南瓜泥上不断增加面粉还是粘手,结果是用了许多面粉才揉好面团,原本打算做一点够吃的,结果做了一大堆,味道也不好了。那我们今天做的这款南瓜饼,不用担心这个问题,因为根本就不用揉面。一起来看看详细的做法。
克南瓜去皮,切成小块,上锅蒸熟。
蒸熟后取出,加入15克白糖,用勺子压成泥,然后打入3个鸡蛋,继续用筷子搅匀。
搅匀后,还需要加入3克酵母搅匀,再加入克面粉,搅成比较细腻粘稠的面糊。
面糊搅好后,用保鲜膜封住,醒发1个小时。醒好后,再用勺子搅拌均匀,排出大气泡。
然后把搅拌好的面糊,倒进裱花袋里,没有裱花袋可以用食品袋代替,装好后,剪个口就可以了。
锅里刷油,油微热,挤出面糊、
烙成两面金黄的南瓜饼。
这道营养又美味的南瓜饼就做好了,吃起来特别的香软,比用糯米粉做好吃还容易消化。关键凉了也不硬。喜欢这道南瓜饼的做法,赶紧试试吧!
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