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霜降时节,这6种食材要多吃,补充营养和能

导语:霜降时节,这6种食材要多吃,补充营养和能量,平安度过秋冬交替

霜降是二十四节气中的第十八个节气,这是秋季的最后一个节气,也是秋季到冬季的过渡节气。天气会越来越冷,这是要注意保暖,饮食也应吃些应季滋补的食物,帮助更好的度过秋冬交替之际。下面这6种食材就可以适当多吃一些,一起来看看吧。

板栗是非常受欢迎的坚果之一,有“干果之王”的美称,其营养价值非常高,秋天吃正当季,用它焖肉味道也是一绝,特别好吃。

材料:鸭腿:2个、板栗:适量、葱姜蒜:适量、料酒:1勺、老抽:1勺、生抽:1勺、蚝油、1勺、盐:适量、冰糖:2颗

1、鸭腿剁成小块清洗干净,沥干水分备用。

2、热锅,倒入鸭腿炒出油脂和水分,加葱姜蒜炒出香味。

3、加生抽、老抽、蚝油、料酒,翻炒入味。

4、将板栗加入锅中,加入适量开水,2颗冰糖,大火煮开转小火焖煮30分钟。

5、最后大火收汁即可。

南瓜色泽金黄,味道香甜,因而深受大众喜欢,适量多吃一些南瓜可以促进消化,保护胃粘膜。将它做成小饼,老少都爱吃。

材料:南瓜泥:克、糯米粉:克、白糖:适量、白芝麻:适量

1、南瓜切成薄片放入锅中蒸熟,加入适量白糖,趁热压成泥。

2、加入糯米粉,和成光滑面团,取一小块面团,先搓成圆再压成圆饼状,表面粘上白芝麻。

3、热锅加入适量食用油,放入南瓜饼,煎至两面金黄。

俗话说:百菜不如白菜,白菜味甜营养高,用它煲鱼汤,更加的鲜美好喝,也起到滋补驱寒的作用。

材料:胖头鱼鱼头:1个、白菜:1棵、葱姜:适量、盐:适量

1、鱼头剁成小块,热锅加油,放入鱼头煎至表面微黄,放入葱姜,适量开水,大火煮开。

2、白菜清洗干净切小放入锅中,将白菜煮熟。

3、最后加入适量盐调味。

秋冬季节又冷又干燥,滋补的鸡汤最适合现在喝,暖身暖胃不再怕冷,和椰子一起煲,味道更加鲜甜。

材料:椰子:1个、乌鸡:半只、马蹄:5颗、玉米:1个、姜片:适量、料酒:1勺、红枣:适量、盐:适量

1、乌鸡处理干净,放入清水中,加姜片、料酒,煮开捞出清洗去血沫。

2、将椰子水倒出,椰肉切成长条状,玉米切成小块。

3、处理好的乌鸡放入锅中,加椰肉、玉米、红枣、马蹄,倒入椰子水和适量清水,盖上盖子,大火煮开后转小火继续煮40分钟。

4、最后加适量盐调味即可。

莲藕是秋天的应季食材,此时的天气比较干燥,莲藕偏凉性,有清热去秋燥的作用。将它做成糖醋藕丁,酸甜开胃,清脆爽口,特别好吃。

材料:莲藕:2节、生抽:2勺、醋:1勺、白糖:1勺、番茄酱:1勺、盐:少许、玉米淀粉:1勺、白芝麻:适量、葱蒜:适量

1、莲藕去皮,切成小块,放入开水中,煮2分钟后捞出沥干水分。

2、碗中加入生抽、醋、番茄酱、白糖、盐,搅拌均匀调成酱汁。

3、热锅加油,放入葱蒜炒出香味,将藕丁倒入锅中,快速翻炒一会,倒入调好的酱汁,翻炒至上色。

4、淋入水淀粉勾芡,撒上白芝麻后炒匀盛出。

秋冬进补,少不了吃肉,而排骨就是很不错的选择,蛋白质、维生素以及钙等营养物质含量都很高。用它焖饭味道特别香,能量满满真不错。

材料:大米:适量、排骨:克、胡萝卜:1个、板栗:适量、香菇:3朵、生抽:2勺、蚝油:1勺、老抽:1勺、盐:适量

1、排骨剁成小块,用淡盐水泡洗干净,干香菇提前泡发,切成长条状。胡萝卜去皮,切成小块。板栗去皮,清洗干净。

2、热锅加油,放入排骨煎至两面微黄,加入生抽、老抽、蚝油翻炒入味,把胡萝卜、香菇、板栗倒入锅中,炒出香味。

3、大米淘洗干净放入电饭煲中,放入排骨和其他配菜,加入适量清水,开启煮饭功能。时间到以后拌匀就可以吃啦。




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