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正月十五闹元宵,风俗不同真热闹,美味元宵

中国传统节日

正月十五喜庆多,合家团圆幸福多

心情愉悦朋友多,身体健康快乐多

吃汤圆丨闹花灯丨猜灯谜

元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节,是中国的传统节日之一,时间为每年农历正月十五。

正月是农历的元月,古人称"夜"为"宵",正月十五是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。

HAPPYNEWYEAR

心安即归处欢乐过元宵

传说元宵节是汉文帝时为纪念“平吕”而设。平乱之后,众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基,称汉文帝。文帝深感太平盛世来之不易,便把平息"诸吕之乱"的正月十五,定为与民同乐日,京城里家家张灯结彩,以示庆祝。从此,正月十五便成了一个普天同庆的民间节日--"闹元宵"。

不一样的汤圆味,

一样的团圆夜,

不管身在何方,

无论爱咸还是甜,

吃一碗元宵,

就能尝到满满一碗团圆味儿。

欢欢喜喜闹元宵,团团圆圆度佳节

      c0.5,0.2,1,0.4,1.5,0.7c0.9,0.6,1.4,1.7,1.6,2.7c0.2,1,0.1,2,0.1,2.9c-0.1,1.8,0,3.6,1,4.8c0.5,0.6,1.2,1,1.9,1.3      c0.8,0.3,1.6,0.5,2.5,0.5l-0.3,1.7c-0.9-0.2-1.9-0.5-2.8-0.9c-0.9-0.4-1.8-1-2.4-1.9C6.8,50,6.4,49,6.3,48c-0.1-1-0.1-1.9-0.1-2.8      c0-0.9,0.1-1.8-0.1-2.6c-0.2-0.8-0.6-1.5-1.1-1.8c-0.3-0.2-0.6-0.4-1-0.3c-0.4,0-0.8,0.3-1.1,0.4C2.3,41,2,41,1.6,40.9      C1.1,40.8,0.7,40.6,0,40.1z"fill="rgb(,98,57)">

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传统

节日

元宵「加」节不一样!

吃汤圆

猜灯谜

民俗活动

齐上阵

线上还能

看直播

汤圆·冰糖葫芦

趣味活动·传承经典

正月十五日是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。因此,元宵佳节有许许多多的传统习俗。比如吃汤圆、猜灯谜……

广东有句俗话:“不过元宵不算过完年”。但广东各地过元宵的习俗,除了吃汤圆外又是怎样,你不知道吧?现在就和我们一起去领略各地元宵习俗吧。

01广州逛广府庙会

要说广州最有传统文化习俗氛围的元宵节活动,那肯定是广府庙会。为期7天的庙会,涵盖木偶荟萃、中华绝活、武林大会、元宵灯会等10个主题活动,包含了祈福文化、民俗文化、美食文化、商贸休闲文化等丰富内容,通过庙会的方式,打造独特的广府民系民俗文化特色活动品牌,增强广府文化的凝聚力和影响力,丰富和活跃群众文化生活,营造浓厚的年节气氛,让老百姓了解广府文化,相约幸福广州。是广东省汉族传统民俗文化,也是一项广府文化嘉年华活动。

02深圳舞麒麟

深圳坪山舞麒麟,远近闻名。这项已有多年历史的客家民间传统文化,不仅传承着世代客家人“麒麟呈祥”的美好祝愿,而且在岁月的变迁中烙下了深深的坪山印记。

03东莞洪梅花灯

洪梅花灯是东莞市现存最具岭南传统特色的民间手工艺品之一,开灯习俗文化具有浓郁的广府文化特色,是东莞市唯“洪梅”独有的文化产物。洪梅镇是“广东省花灯之乡”,也已获得了“中国花灯之乡”称号。

04佛山行通济桥

佛山人有句俗话“行通济,无闭翳”,意为行完通济,便没有烦恼,事事顺利。每年正月十六“行通济”是佛山独有的祈福习俗,寄托着佛山人对美好生活的憧憬和祝愿。发展到如今,每年正月十五元宵节当晚会有数十万来自各地的人自发来到市中心的通济桥,举着风车、摇着风铃、提着生菜“行通济”,祈求来年顺顺利利、万事胜意。

05湛江舞人龙

以舞龙的方式来祈求平安和丰收是全国各地汉民族的一种习俗,而湛江市东海岛是以“人龙舞”的形式来表现。人龙舞始于明末清初,是流传多年的民间大型广场表演艺术,每逢春节、元宵、中秋佳节和一些重大喜庆节日,东海岛人必连舞几个晚上“人龙”,户户张灯结彩,万人空巷,热闹非凡。

06肇庆德庆炮仗攻狮子

德庆县作为历史悠久的岭南古郡,德庆境内保留有许多传统民俗活动,其中以“过大年,闹元宵”最为出名。“炮仗攻狮子”更是西江流域最具特色、最大规模、群众参与人数最多、影响最大的特色传统群众文化品牌,每逢元宵便是万人空巷。元宵节当日,德庆县城基本每个大商铺、大企业都会邀请狮队上门舞狮采青,然后组织人员点燃鞭炮“攻”狮子。

07梅州丰顺烧火龙

在粤东地区的梅州市丰顺县埔寨镇,每年元宵都会举行“烧火龙”活动,至今已有年历史,是当地人们为祈求新的一年风调雨顺、百业兴旺,于元宵节当天晚上举行的祈福活动。火龙游走在人群中,并喷射出各种绚丽的烟火,场面相当壮观。作为中国别具一格的客家民间艺术之花,被列为国家级非物质文化遗产,吸引着各地游客的前来一饱眼福。

08中山开灯节

中山自古就有春节过后开灯、挂灯、唱灯歌和设灯酒宴的习俗。如今,这一习俗却在一些乡村失传了,而南头镇却依然保留着这一独有的习俗。南头花灯酒会的习俗包括开灯、投灯、饮灯酒等一系列习俗活动。每年,从农历十二月开始,由村中的长老负责订制39盏花灯,之后,陆续举行“开灯”、“祈福”等系列习俗活动。到了正月十六日上午,还要进行祈灯仪式。

09茂名年例

“年例”是广东省乃至中国少有的风俗习惯,为茂名全市和湛江少部分所特有,远近闻名。年例是茂名农村的第一大节日,从最初的娱神祭祀,到娱人娱神的节日,发展到现今融交际和文娱活动于一体的综合性文化节日。茂名人素有“年例大过年”的说法,出门在外的人,春节可以不回家,但“年例”是一定要赶回来。而年例活动的内容丰富多彩,有游神、游灯、点灯、打醮、舞狮、舞龙、飘色、八音、武术表演、做大戏(粤剧)、木偶戏、燃放烟花炮竹等,一直闹至通宵达旦。

潮汕地区吊喜灯

元宵此日,因潮语“灯”和“丁”同音,点灯和添丁是近音,故潮人认为点灯即为添丁的佳兆。元宵此日,因潮语“灯”和“丁”同音,点灯和添丁是近音,故潮人认为点灯即为添丁的佳兆。人们纷纷提着灯笼、备齐纸银香烛,到乡中神庙点火,回来分别吊在家里的神龛和床头,这叫做“吊喜灯”。

广粤地区特别讲究“彩头”,对于元宵节,各地通过不同的庆祝方式迎接,以示重视,这些历代流传下来的民俗活动场面震撼、喜庆,大多围绕着“灯”和“火”的主题进行,不仅寓意着红红火火,其中也包含了人们祈求新的一年风调雨顺的心愿。

从古至今,元宵节都是一个隆重的节日。正月十五闹元宵,闹的就是喜庆和吉祥。一个“闹”字,道出了这个节日的欢腾气氛,更道出了人们对优秀传统文化的延续与弘扬~元宵习俗如此丰富,你们家乡的元宵节又有哪些习俗呢?欢迎大家一起来分享~

正月十五看过习俗,自然少不了吃元宵。元宵的做法,是以馅为基础。大致过程是先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米粉,"筛"起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面形成了元宵。

北方"滚"元宵,南方"包"汤圆,这是两种做法和口感都不同的食品。正月十五吃元宵,正月十五吃元宵,各式汤圆、元宵制作方法大全!

紫薯元宵

材料:水磨糯米粉g,紫薯25g,汤圆馅:红豆沙粉40g,椰蓉20g,绵白糖20g,猪油10g。

用温水把水磨糯米粉和成面团。

加入紫薯揉匀,静置20分钟。

红豆沙粉用温水混合,加入椰蓉、绵白糖制成馅料。

和好的面团搓条,分剂子。

包成汤圆,入大火烧开的水锅中。

开锅改小火,直至煮熟小诀窍煮汤圆时,一开始一定用大火。开锅后改小火,这样煮出的汤圆才不会爆开。

果酱汤圆

材料:糯米粉克、果酱适量、温开水克、白糖少许。

糯米粉和温开水混合,揉成光滑的面团,静置30分钟。

随后再搓成小球,压成汤圆皮,放入果酱,小心的慢慢包裹并揉搓成汤圆坯。

锅里烧开水,放入汤圆坯,煮至汤圆全部浮起后再略煮一会即可(可以选择加入少量糖或不加)。

鲜肉汤圆

原料:糯米粉克、澄粉10克、开水10克、冷水60-70克。

馅料:猪肉馅克、水25克、盐2克、白糖2克。

鲜肉馅加入水、盐和白糖(如果喜欢生抽可以加3克左右,喜欢颜色深一点可以不用生抽改成老抽1克左右)。

用电动搅拌机搅拌成粘状,也可以用手不停的摔打。

然后分成8克左右的小肉团备用。

糯米粉加入60-70克左右的水和成面团,澄粉加入10克的开水搅拌成糊,倒入糯米粉团中揉成面团,分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形成小碗状(如果没有澄粉,克糯米面加水60-70克左右揉成面团,然后取20克面团放水中煮开,再放回原面团中揉均匀)。

放入肉馅,把汤圆包好。

锅中水开后,倒入汤圆。

因为肉是生的,所以要盖盖煮,当汤圆浮起后,再过1分钟就好了。

绿茶汤圆

材料:水磨糯米粉g,绿茶粉30g,水g,黄油70g,椰蓉馅材料:牛奶g,糖g,吉士粉20g(没有可不放),生粉50g,黄油50g,鸡蛋1只,椰茸g。

椰蓉馅

牛奶加糖用小火煮沸。

把所有粉类及黄油混合加入鸡蛋拌成面糊状。

把面糊边搅拌边慢慢倒进牛奶里。

最后加入椰丝拌均匀(一直维持着小火,慢慢倒不然很容易结成块状)。

汤圆

把汤圆皮材料混合。

把和好的糯米粉团三分之一,放到滚水里煮透,趁热和到之前的粉团里。

和均匀之后,加50g白糖揉匀。

糯米团分成若干小份擀圆,包入椰蓉馅。

煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去,开盖煮到都浮起来就好了。

豆浆汤圆

材料:黄豆80克、芝麻汤圆8个、水毫升、冰糖50克、糖桂花15毫升。

黄豆、速冻汤圆、冰糖、糖桂花备好。

黄豆隔泡发好,洗净沥去水分。

将黄豆放入豆浆机中,加入清水启动豆浆机,打成豆浆。

用筛网滤豆渣,将豆浆倒入锅内。

放入速冻汤圆和冰糖(如果是冻豆浆要煮至微热)。

煮至汤圆全部浮起装入碗中,淋入糖桂花即可。

桂花酒酿小元宵

材料:糯米克、甜酒曲4克、糯米粉适量、水(凉开)适量、糖桂花适量。

将糯米浸泡一晚,漂洗干净。

蒸锅里放水,蒸屉上垫一层纱布,将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。

蒸好后盛到容器中,凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上,尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。

勺轻轻压实。抹平表面,中间挖出一凹陷窝,再撒一点酒曲在里面,倒入一点凉开水。

容器盖严,放在30度左右的温度下发酵。24小时以后就可以打开看看,有浓郁的酒香味就成了,加一些凉开水,再盖上盖,放入冰箱终止发酵。

糯米粉加适量水和成面团;搓成效元宵。

将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来。

再加入发酵好的酒酿同煮开,淋上糖桂花即可。

彩色小汤圆

材料:糯米粉克、胡萝卜(汁)50克、紫甘蓝半棵、菠菜60克。

(以胡萝卜为例)将胡萝卜清洗干净,切小块,倒入搅拌机内,加入1比1的清水,搅拌成胡萝卜浆,然后用沙网漏斗过滤出胡萝卜汁。

准备好克糯米粉,加入50克左右的胡萝卜汁(一点一点加)和成面团;盖上湿布醒上15分钟。

取出面团,开始做小汤圆,取3克左右面团,在手心搓圆即可。依次将所有的做好,放汤圆的盛器上可以撒上糯米粉,做好的汤圆上可以撒点干面粉,防止互相粘连。

按此方法做出其他颜色的小汤圆。

烧开一锅水,下入小汤圆,煮至浮上水面就可以吃拉。味道可以按自己喜好来调。加糖或者加盐,或者什么都不加味道也满好的。

南瓜金鱼汤圆

主料:南瓜g、糯米粉g、清水少许、竹炭粉(食用)5g。

南瓜去皮切块,隔水蒸熟备用。

糯米粉分成3份,一份g/一份g/一份50g。

把竹炭粉加进50g的糯米粉里;加水搓成小团当金鱼眼睛备用。

g糯米粉也是加入清水搓成团当眼白备用。

把蒸好的南瓜加入糯米粉揉成团。

把4份3的南瓜面团搓成圆形,剩下的4份1做尾巴、鱼鳍和嘴巴。

在把白色面团做眼白,黑色面团做成眼珠子。

完成啦。~

米酒汤圆

主料:糯米粉g、米酒g、枸杞15颗、鸡蛋2个

糯米粉用温水调和成光滑的白色面团。

将面团分成若干份,毎个搓成小圆球,放在盘中。

将做好的汤圆放入煮沸的水中,待其全部浮出水面时,倒入米酒。

大火煮开后,放入打散的鸡蛋。

大火煮开,放入枸杞,关火,即可。

麻辣汤圆

主料:糯米粉g。

辅料:辣椒油一勺、生抽适量。

糯米粉备好。

加适量的清水揉成团子。醒10分钟。

用手搓成汤圆的形式。

坐锅烧水至开。

水开后放下去煮至漂浮。

取一个碗,加适量的生抽,一勺辣椒油。

煮熟的汤圆在碗里均匀的滚几圈即可食用。

小贴士:

放汤圆下去煮的时候马上要用筷子搅动一下不要挨着锅底,不然锅里会把汤圆粘住的。形状随便自己的喜好。捏成一块块的也可以的。

巧克力汤圆

主料:糯米粉g。

辅料:开水适量、牛奶巧克力适量。

将糯米粉放在玻璃碗中。

加开水水,用筷子搅拌柔成雪花状。

稍凉后揉成面团,盖湿布备用

捏适量大小的糯米粉团,放上巧克力。

包裹好巧克力后搓圆。

全部包好后。

大火煮水,水开将捏好的汤团入锅,汤团浮起即可。

装碗,甜甜蜜蜜的巧克力汤圆就可以食用啦。

小贴士:

一定要等汤团浮起才可捞出食用。

花生汤圆

主料:糯米粉克。

辅料:去皮熟花生米、白糖、蜂蜜。

花生米用料理机打碎。

加入白糖和蜂蜜拌匀。

糯米粉用适量热水和成面团。

花生馅分成5克一个,糯米粉分成10克一个,包制。

水开后沿锅边下入汤圆,改小火煮。

煮到汤圆浮起就熟啦。

芝麻汤圆

主料:糯米粉50g。

辅料:黑芝麻适量、白芝麻适量。

糯米粉加水和成面团。

白芝麻和黑芝麻备好。

倒出来晾凉待用。

坐锅烧水。

水开后把和好的糯米搓成汤圆放下去煮至漂浮。

在芝麻里面滚一圈即可。

黑芝麻汤圆

材料:糯米粉克,黑芝麻克。

调料:白砂糖克。

黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2。

适量糯米粉加水和成团。

以软硬适中、不粘手为好,揉搓长条,用刀成小块。

将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入。

用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆。

包好后有如山楂大小。

烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

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