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9种汤面制作方法

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洋芋西红柿汤面

挂面1把/西红柿2个/洋芋2个

鸡蛋2个/盐/生抽1勺/香油/香葱

1.西红柿去皮切块。洋芋去皮切成宽条。大葱切碎。鸡蛋打散

2.烧热油,下葱花爆香

3.西红柿下锅炒匀

4.洋芋条下锅,插足一勺生抽提鲜,适当盐炒一分钟入味儿

5.插足充足水,水开下挂面煮熟,鸡蛋淋进锅里,淋入香油关火

6.撒上香葱,汤面好了。果然很典范,滋味超等赞

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25.点击观察??:懒人版的早饭做法,不和面不揉面,外酥里鲜,做法简明,10分钟出锅

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23.点击观察??:秋季要多吃它,维C含量极高,蒸一蒸10分钟上桌,低廉鲜美又降燥

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17.点击观察??:隔夜菜不能吃了?大夫号令:除了这3种,此外的或能安心吃

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香菇鸡汤面

整鸡腿1个/香菇几多

葱末适当/干面条适当/生姜适当

1.鸡腿洗净,和姜片一同入沙锅,插足适当净水和料酒

2.大火煮开,撇去浮沫

3.待鸡腿将近熟烂插足香菇一同煮

4.另起锅,入净水烧开后加适当盐,将面条煮熟后捞出

5.在面碗里加一勺盐,次序入鸡汤和面条,着末撒上葱末便可

虾肉菠菜面

面条/新鲜虾肉/鸡蛋

菠菜末/植物油/适当高汤

1.将虾肉挤干水份后切碎,加小批蛋清,芡粉搀杂后备用

2.起油锅,插足葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入滚水烫过的菠菜煸炒少顷

3.将面条放入滚水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内

4.插足高汤及虾肉、菠菜旺火煮开,小火再炖少顷

6.把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适当食盐即成

葱花酱油面

面条/油/盐/香菇

酱油/春葱/花椒/醋

1.把香菇和葱筹办好

2.油烧热,放花椒炒出香味;再放葱花炒出香味;再放香菇炒出香味

3.放盐炒匀,倒入酱油,倒入适当的水烧开,再把面煮熟

4.浇上少量香醋,齐活!

脆花生豆泡汤面

面条/豆腐泡/油/盐

花生/拌面酱/葱/醋

1.备好花生,豆泡,面条,拌面酱

2.豆花用净水微泡一下

3.再热锅加油,将花生沥水下锅

4.先小火微炸至平均受热,着末再转大火催一下便可将花生出锅沥油备用

5.另起锅,加净水煮开,将面条下锅,煮至面条汤锅里的汤微开时,加适当细盐调味

6.将豆泡下锅煮至豆泡熟,关火加适当葱花

7.豆泡汤面出锅后,加适当拌面酱、醋,再将炸好的花生插足便可

骨汤煮面

面条/骨汤/油菜/榨菜/腊肠/醋

1.油菜摘洗洁净备用;榨菜切丝,泡水去除咸味

2.备好挂面和一支高汤

3.锅中坐水烧开,加少量盐和油焯烫油菜,如此焯过得油菜较量绿,颜色也美观

4.腊肠切片备用,锅中坐水,挤入高汤烧开

5.下入面条煮熟,放入腊肠,放入榨菜煮开便可

6.将面条盛入碗中,浇少量紫林醋,摆入焯好的油菜便可食用

酸辣汤面

拉面/豆腐/竹笋/金针菇

木耳/香菇/鸡蛋/香菜/酱油

盐/高汤/白醋/胡椒粉/红萝卜

1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,顺序汆烫备用;盒装豆腐切条备用

2.鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段,备用

3.煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透明捞起备用

4.将高汤煮至滚沸,放入做法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、做法2的金针以及一切调味料以小火煮至滚沸,插足做法2的蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上,食历时在放上香菜便可

红烧牛肉面

牛肉g/面条g/小白菜g

水10杯/葱4根/姜2片/大蒜8粒

八角4粒/辣椒1根/酱油1杯/水6杯

酒1汤勺/辣豆瓣酱1大匙/麻油少量

1.牛肉洗净切块,氽烫去血水

2.起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,插足酱油1杯、水6杯、酒1汤勺、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时

3.水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜

4.碗中放入麻油少量、葱花、牛肉汤,插足面条、青菜、牛肉便可

榨菜肉丝面

瘦肉g/榨菜半个/葱2根/拉面商量

料酒半大匙/酱油半大匙/湿淀粉半大匙

1.瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味葱切葱花

2.用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出

3.另用半锅水烧开,放入面条煮熟

4.将调味料放面碗内,盛入面条,铺少量炒好的榨菜肉丝并撒葱花少量即成

小贴士:

榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,因而要泡过水再炒,嫩榨菜较量不咸,洗净直接放入同炒便可,但都不宜再调味,免得太咸。

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