现在人们的生活条件好了，生活水平提高了，很多人都喜欢到外面吃，不用自己动手做，吃完还不用洗碗，实在是太舒服了。我们家就是这样，老公每次应酬多，常常是饭做好了他说不回来吃饭，所以经常有剩饭。剩饭倒掉吧，太可惜，所以有时候我都是把它放到冰箱里，第二天再吃。
有段时间很多网友在网上讨论“剩菜剩饭到底能不能吃”这个问题，后来经过查证我们知道，剩菜比如叶子菜这些最好是不要吃的，而剩饭只要放到冰箱里，吃之前充分加热，其实是可以吃的。剩饭放了一晚上之后，就变成了“隔夜饭”。我们一般吃隔夜饭的方法都是要么做炒饭，要么直接蒸热了吃。
这2种方法都可以，但是老是这样吃未免会腻，今天教大家2种隔夜饭的新做法。“隔夜饭”能吃吗？能吃，教你2种做法，隔夜饭也能吃出美味来！其实生活里很多事情都是需要稍微花费一些心思的，比如烹饪。一样的食材，如果换一种方式，可能会做成一道令人意想不到的美食。同样，隔夜饭换一种做法，也许也能变成不一样的美食。
第一种做法，煎米饼。把隔夜饭拿出来，用饭铲子盛出来放到干净的盆子里，把火腿肠切成丁放进去，再加入盐、鸡精、五香粉、麻油、豌豆、糖，戴上一次性手套，搅拌均匀。拿一个碗，里面加入糯米粉、生粉和适量的温水，搅拌成面糊状。
接下来，锅预热后放少量食用油，油烧至7成热把米饭放进去，可以少加点水，然后撒一些葱花进去，米饭炒热了之后盛到盘子里晾凉。最后把面糊倒在凉了的米饭里，搅拌均匀。平底锅预热之后放少许油，烧热后用勺子舀一些米饭放进去，把米饭分成等份，一块儿一块儿煎至两面金黄，就可以出锅了。也可以直接放到电饼铛里煎熟。
第二种做法，自制锅巴。首先，把隔夜饭拿出来晾一会儿，加入盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和芝麻油等，也可以打一个鸡蛋进去，搅拌均匀。然后放到烤箱里烘烤加热，拿出来压紧，捏一团，再压成饼状，分成均匀的等份儿，都做成饼。或者也可以做成小朋友喜欢的形状，到网上买模具，做成动物的图案等。
最后，锅里倒入适量的食用油，烧至8成热的时候，把饼放进去炸，炸至两面金黄就可以了，捞出来沥干油，放到盘子里就可以了。炸的时候记得用长筷子，油温也要控制好，避免烫伤，最好是穿上做饭用的衣服，避免油污溅得到处都是。
这2种隔夜饭的做法比较简单，自己在家就能操作，做出来的米饼和锅巴各有风味，不仅可以当主食吃，还可以当零食吃，凉了也不怕，是不是很不错啊？不过隔夜饭虽然能吃，但毕竟还是不新鲜，所以还是偶尔吃一下，尽量还是不要吃太多了。
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