苹果是我们最常见的水果了，在农村，你可能其它水果没有吃过，但苹果、香蕉、橘子肯定有吃过。苹果属于中性水果，男女老少都适合吃。现在流行这样一句话来形容苹果：一天一苹果，医生远离我。可见苹果可以增强免疫力。
现在疫情严重时期，我们不能随意走动，农村很多水果都吃不到，但苹果却是有的，天天这样直接生吃苹果，大人可能无所谓，但小孩不行。小孩喜欢新花样，每天吃不同的食物，他可能会多吃一些，如果天天吃一样的，他可能吃一点就不想吃了。
苹果除了生吃，我们还能想到什么吃法呢？可能有些人会说：可以煮苹果稀饭。最近突然想起可以做苹果饼吃，但没有糯米粉，孩子念叨了好几天，总算托村里人买了点糯米粉回来，做起了苹果饼，孩子吃得特开心，一口气可以连吃好几个。
想知道怎么做的吗？我们是这样做的：先准备两个苹果，用温热的盐水洗干净。然后把苹果切成小丁，倒入盆里。
往盆里加入两勺白糖，再加入糯米粉，边倒糯米粉边搅拌，直到搅拌起来有点吃力，搅不动了就可以了。再把它揉成面团，揉得稍微光滑一点了就可以了。
再揉小圆团，然后双手轻轻按压，按得圆圆的扁扁的放在盘里备用。
全部揉成圆饼后，准备三个碗，一个碗里倒入淀粉，一个倒入芝麻，一个倒入鸡蛋液。
用平底锅煎，平底锅烧热一下，再往表面刷上一层薄薄的油，把盘里的苹果饼先粘上一层淀粉，再粘一层鸡蛋液，最后粘一层芝麻，放平底锅里，小火煎熟，一般两三分钟就熟了。
孩子边剪边吃，等剪完，都吃好几个了，让他分一点给叔叔吃都舍不得。
咬上一口，里面都是苹果，酸酸甜甜的，难怪孩子爱吃。偶尔换换花样，换换口味，让人食欲大增。
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