夏天，我迷上了吃它，满满都是料，做1次能吃3天，常吃气色好！我家一年四季都屯着各种豆类粗粮，除了煲汤、煮粥，做豆浆，还可以用来制作各种美味的杂粮小糕点。红豆是大家都很喜爱的豆类之一，常被用来制作各种甜点或当作馅料使用，不但香甜美味，而且营养丰富，经常吃红豆做的食物，能为身体带来很多好处。
现在很多年轻人或者孩子都喜欢吃西式的面包和蛋糕，西式点心不但高油高热量，而且还有添加剂，倒不如自己用五谷杂粮做一些中式糕点，营养又健康。
今天给大家介绍一款软糯香甜的红豆糯米糕，用到的食材非常简单，只需要红豆、糯米粉、粘米粉和红糖，不用烤箱也不用打发，把面糊搅拌搅拌，蒸一蒸，咬一口软糯Q弹，甜味温和不腻，好吃不上火，夏天少吃雪糕，多吃红豆糕，脸色红润气色好，天再热也有精气神儿！
只需要提前把红豆糕做好，早上热一热就能当作早餐吃，也可以带去上班，当作午后茶点，喜欢红豆的朋友不可错过哦！
红豆糯米糕--软糯香甜，营养美味
粉浆：糯米粉克，粘米粉60克，红糖克，清水适量
蜜豆：红豆1碗，白糖50克
1、提前把红豆浸泡2小时以上，让红豆吸饱水分。浸泡好的红豆放入高压锅内，加入没过红豆1指的水量，大火煮至上汽后转小火压15分钟左右，红豆煮好后关火等待放气。
2、开盖后趁热放入白糖搅拌均匀，白糖融化后尝一下味道，喜欢吃甜的就放多点糖。
3、做好的蜜豆是这样的。高压锅压了15分钟，水分已经完全被红豆吸收了，此时的红豆已经爆开，但并不会很软烂，这样做糯米红豆糕的时候吃起来有嚼头，口感好。
4、煮ml热水，放入红糖煮至融化，红糖水煮好后关火晾凉。把糯米粉和粘米粉混合在一起，倒入一半晾凉的红糖水搅拌到无干粉和颗粒。
5、红糖水不用一次加完，先倒一半搅拌，然后再慢慢添加，直到搅拌成浓稠酸奶状的细腻糯米糊。为什么要加粘米粉呢？因为如果只用糯米粉的话做出的糯米红豆糕会很粘，不易成形，放了粘米粉后，软糯适中，口感好，不粘牙。
6、把做好的蜜红豆加入生粉浆里，搅拌均匀。红豆放多放少随个人喜好调整。
7、准备一个盘子，垫上油纸防粘，然后把红豆粉浆倒入模具里，用勺子把表面整理平整。先把水煮开，然后放入锅里大火蒸30~45分钟。
8、把蒸熟的红豆糯米糕拿出放凉，要等糯米糕彻底晾凉后再切，否则会很难操作，切得不好看，也会黏到刀上。
香甜的红豆糯米糕，软糯不粘牙，不仅营养，做法也很简单，零厨艺也可以成功呢！喜欢吃零食的朋友们不妨试试。
小煮意：
1、如果喜欢吃软烂的红豆，煮的时候就要放多一点水，煮久一点。
2、不同牌子的糯米粉吸水性也不一样，所以红糖水的分量要根据实际情况作出调整，不要一次倒完，只要把面糊调到像浓稠奶那种细腻的面糊就行了。
3、蒸糕的具体的时间还要看你用的盘子深浅来调整，判断面糊有没有熟，只需要插一根牙签进去，拔出牙签的时候，牙签很干净，没粘着黏黏的粉浆就代表熟了。
4、蒸好的红豆糕一定要放凉再切！不然会很粘！
天热，最该吃的不是雪糕，而是它，每天吃2块，精神饱满过夏天。喜欢美食的朋友们可以
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