炸红薯丸子总是溅油？学会这个方法，丸子外酥里嫩不溅油
又到了冬天红薯上市的时候了，这个时候的红薯价格优惠，性价比高，而且特别的甜。我是非常喜欢吃红薯的，不管是蒸着吃、烤着吃还是炸着吃都十分的美味，而且各有各的独特的味道。
红薯中富含糖分、维生素、食物纤维、胡萝卜素等人体所必备的营养成分。但是红薯中也有缺乏的物质，蛋白质和脂质都是它所没有的，但是我们在食用的时候搭配牛奶也可以全面地补充营养。
似乎很多食材都可以做成丸子，红薯当然也是可以的，而且做出的丸子外酥里嫩、香甜可口，简直是一种独特的美食。平时作为小零食来吃，那简直是妙极了。
红薯丸子的做法也是非常简单的，我们每个人都可以尝试做一下，但是有朋友却跟我吐槽在炸红薯丸子的时候经常会溅油，而且还会莫名其妙裂开。那么今天我就来跟大家说一下，制作红薯丸子的具体过程，如果你炸红薯丸子时也容易溅油，就快来学会这个方法，让你炸出的丸子外酥里嫩而且不溅油。
所需食材：红薯2个、白砂糖50g、糯米粉g、食用油
制作步骤
步骤一
红薯削皮清洗后切成薄片，切得尽量薄一点。准备蒸锅，往里倒入适量清水，将红薯放入蒸锅内蒸15分钟左右，用筷子戳一下红薯，如果能够轻易戳透就说明红薯已经蒸好了。
步骤二
取出蒸好的红薯，在里面加入适量白砂糖，用工具把红薯压成泥状。
步骤三
把红薯泥放在一旁静等它晾凉，晾凉之后加入一定量的糯米粉，搅拌均匀后将其揉成一个面团。再把面团分成一个个差不多大的小面团，依次揉成小球。
步骤四
锅内放油，烧至油热后，将揉好的小圆球放进油内炸。炸的过程中，要用筷子不停的翻动丸子，以免受热不均匀导致有不熟的现象。待丸子炸至金黄时即可捞出控油。
这样呢，一道金黄酥脆、外酥里嫩的红薯丸子就做好了。看着是不是非常心动呢？心动就赶紧做起来吧，在家看剧时还可以当成小零食哦，口感非常好。
小贴士：
1、炸红薯丸子时，不溅油的方法就是蒸好红薯后加糯米粉时，一定要让红薯先晾凉再加入糯米粉，且加入的量一定不要过多。这样炸出来的丸子就会不溅油、不炸裂、外酥里嫩。
2、开始炸丸子时需要注意的是保持用小火炸制，油温不要过高，以免导致外表金黄但是里边还不熟的现象。
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