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今年汤圆流行这么吃,不用水煮,蒸一蒸,1

有时候,很羡慕古代的人,假期好长,年前就可以回家准备过年,过了年,春节也很长,过了元宵,吃了汤圆,闹了花灯,看了舞狮,才算春节结束,大家上班。现在呢,年里廿八、廿九才放假,然后一般初七就开工大吉了,好短呀!

马上正月十五了,不管怎样,汤圆还是要吃的。

汤圆还在煮着吃吗?

教你一个新吃法,不用水揉面,不用水煮,干蒸,一口一个,用手拿着吃,更过瘾!

其实呢,做汤圆真的是最简单了,不用像馒头包子拼命揉,也不用像饺子擀皮儿,更不用发酵等待。

它是用糯米粉做的,随便几下就非常柔软,揪一块,压扁就可以包馅,包好了想怎么吃就怎么吃,不吃可以冷冻起来,很方便!

我这个汤圆用南瓜泥代替水来揉面,不用水煮,蒸一蒸,再滚上一圈椰蓉,白里透着黄,香喷喷,甜蜜蜜,软糯糯,一口一个,热了冷了都好吃!

南瓜豆沙蒸汤圆,既能当零食,还能当主食,再来一碗南瓜米糊,妥妥的好吃又饱腹的元宵节美食呀!

小贴士:

南瓜泥最好是热的时候就加入糯米粉,这样的糯米团子更有粘性;

没有面粉,也可以全部用糯米粉,不过别蒸太久了,纯糯米粉蒸太久了容易塌。

材料:南瓜泥克,糯米粉克(约),面粉60克(约),豆沙馅适量,椰蓉适量

做法:

1.南瓜蒸熟,刮取南瓜泥,压烂。(其实南瓜可以在煮饭时用蒸格顺便蒸,这样更省电。)

2.南瓜泥、糯米粉、面粉放入厨师机中。(面包机或手揉都可以,这个随便揉揉就能成团,只是南瓜含水量不同,尽量面团揉得软乎一些。)

3.我是懒人,用一体机揉的,2档3分钟,中间停下观察一下面团状态,如果干了,也可以少量加一点点水。

4.揉成一个均匀光滑的面团。

5.分成大小差不多的剂子,每个剂子搓成小球,随时盖上保鲜膜,防止变干。

6.豆沙馅也分成等量的小球,比刚才的面团要小一些。(用别的喜欢的馅料都可以,我的豆沙自己炒的,油放得少,看着有点干,但是自己吃么,油少一些感觉健康一些。)

7.取一个面团,压扁,包入一个豆沙馅,重新滚圆。

8.把包好的南瓜汤圆放在油纸上。

9.水开后,蒸10~13分钟,时间根据汤圆大小而定。

10.蒸好的汤圆黄黄的,颜色很好看,滚上点椰蓉,好看还不粘手,用手可以直接拿着吃。(如果没有椰蓉,也可以什么都不沾,黄黄的,也好看。最好汤圆做得小一点,精致,好看,还可以多吃几个。)

成品,冷热都好吃!




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