哈喽，各位亲们大家好，我是风雨彩虹，紫薯、山药、糯米和芝麻是我们家家都常见的食材。山药，它能和很多食材搭配，可以说是百搭；同样，紫薯也能做出各种各样的面食，还能煮着吃；不过糯米过去只能做豆包或者炸糕来吃了。在东北，每当入冬的时候，家家都会蒸豆包，尤其过年的时候每家每户都要掏点儿糯米，蒸点粘豆包，放到外面大缸里面或者箱子里面，当成主食，吃饭的时候拿出来一热，就直接吃了，基本家家都能吃到过完年。
现在的人们生活条件好了，随时随地想吃什么都可以买到，过年已经没有蒸豆包的习惯了，这个习俗也就一去不复返，时代在变迁，人们的饮食文化也在跟着时代的变化在改变。现在讲的是健康饮食，均衡饮食。
人们倾向于各种有益的蔬菜和材料相互搭配，做出健康美味的食品。所以我今天就用紫薯、山药、糯米和芝麻，做一个非常好吃，香软可口，软糯适中的紫薯馅山药糯米饼，喜欢的亲们看我是怎么操作的吧。
制作材料：紫薯两个，糯米粉适量、山药一根、白芝麻适量、白糖3克。
操作步骤：
1、首先咱们把紫薯去皮，清洗干净切成薄片，然后把山药也洗干净去皮，去山药皮的时候一定要带着手套，防止山药皮碰到皮肤上，特别的痒，这是我的小提醒。把山药也切成小薄片儿，两样食材同样都放到锅里，上锅蒸12分钟。
2、蒸熟了，拿出来用小铲子或者其它应手的什么工具都可以，把这两种食材按成泥，再放入三克糖，增加口感。紫薯做成紫薯泥之后，放在一边，要做成馅备用的。
3、我们现在开始和面，拿出一个碗，放入山药，然后要趁着热把糯米粉放入，如果亲们想多放点儿糯米粉，就一定要用开水把糯米粉烫一下，这样烙出的糯米饼才是糯糯的。
4、我们今天不用擀面，也不用饧面，直接用手把它揉成面团，揪出一块儿，用手揉成小圆团儿，然后用手给它捏一下，做个小窝窝。
5、把紫薯泥放里，用手把饼给包严，然后按成个圆饼，再把饼丕放在白芝麻里，两面都沾上白芝麻，之后把多余的白芝麻用手拿去掉，这样一个紫薯芝麻饼的生坯就做好了。
6、所有生坯做好，我们现在开始烙饼。电饼铛烧热，均匀的抹上薄薄的一层油，然后放入生坯，先别动，要盖上电饼铛盖儿闷两分钟，然后打开盖子看定型了再翻面，不能翻早，翻早了就变形了，也影响美观。
7、隔两分钟再打开电饼铛盖看下，翻个面，然后再焖两分钟，如此三次。这时看到小饼已经烙到两面金黄，鼓起来了，用铲子一动，它已经是中间空空的的感觉，这样就是熟透，就可以出锅了。
8、烙至两面金黄并且还透着亮的的紫薯、山药、糯米饼就可以上餐桌儿了。闻一闻紫薯的香味儿，糯米的香味儿，还有山药的山药香味儿，真是香啊，喜欢的亲们可以尝试着做下吧。
风雨彩虹小贴士：
1、去山药皮要戴手套，防止皮肤痒。
2、糯米粉最好用开水烫面，这样烙出的饼才能糯糯的，透明的。
3、烙饼的过程中需要翻两到三次面，烙至整个小饼都鼓起来了，才可以出锅。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎
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