大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享的是：五一将至，教你做6道好吃的小点心，出游，追剧，送亲友都特别棒！
五一将至，分享6道厨房小白也能做的小点心，有不需要烤箱也能做的，做法简单，假期自己学会制作多好，都是自己纯手工制作的，关键自己做的干净放心，没有添加剂，拿出来招待客人，或者给家人吃，送亲友都是满满的心意。或者五一出游带上，不怕路上堵车饿肚子。宅在家里追剧吃也特别棒。一起来看看吧！相信大家都喜欢吃。
第一道：
这是一道使用平底锅就能做的小点心，颜值超高，口感也是一流！
做法：1.克紫薯去皮切片蒸熟，放凉之后搅成泥，加入20克炼乳拌匀，每20克一个分开。
2.1个鸡蛋打散加入20克白糖、20克玉米油搅拌均匀，筛入30克玉米淀粉和80克低筋面粉搅拌至无干粉状态。
3.平均分成九份，1份也是20克左右。
4.取一份面皮压扁，放上紫薯、芝士，收口，用手整理成四方形。（芝士我选用的是马苏里拉芝士，拉丝效果一流）
5.平底锅开小火煎，一面煎十几秒左右，每一面煎至焦黄即可。
第二道：
做一款甜而不腻草莓小方，零失败，酸甜可口超Q弹，只需3步就搞定。
做法：1.草莓洗净切块，奶锅中倒入毫升牛奶、40克细砂糖、60克玉米淀粉拌匀。用中小火加热，一边加热一边不停地搅拌，直到奶糊黏稠，离火，放凉。
2.倒入一半奶糊，铺上切开的草莓，再倒入剩余奶糊，抹平。
3.放凉后冰箱冷藏2小时，取出、切小块，裹椰蓉即可。
第三道：
红豆小米糕，非常的美味，Q糯有嚼劲，而且颜值也高。还可以吃各种杂粮，特别健康的糕点。
做法：1.克红豆、50克小麦和克小米分别用清水提前浸泡2个小时。泡好的红豆和小麦倒入奶锅中，加毫升清水，大火焖煮90分钟。煮到红豆都开了个小口就可以了，不要将红豆煮得太烂，煮熟的红豆用筛网沥干水分备用。
2.小米浸泡好后保留少许水，放锅里蒸熟，水开后大火隔水蒸15分钟左右即可。
3.克马蹄粉加克水，开成糊状，用勺子搅拌均匀，防止马蹄粉沉底；
4.另起一锅，倒入克红糖和毫升清水，大火煮开，让红糖完全溶解。红糖水煮至沸腾时关火，趁热一边慢慢倒入搅拌好的马蹄粉，一边用蛋抽快速搅拌，搅拌至浓稠的状态即可。搅拌好的粉浆要用筛网过滤一下，这样能得到干净无杂质的红糖粉浆。
5.将搅拌好的粉浆分成2份，三分之一的粉浆加入熟了的小米拌匀；另外三分之二粉浆放煮熟沥干了的红豆小麦，也用勺子搅拌均匀。
6.准备一蒸盘，盘扫上一层油，倒入一半的小米煳抹平表面，大火蒸6分钟，小米层蒸凝结后再倒全部的红豆糊，蒸10分钟，最后倒入剩下的小米层，再蒸多10分钟左右至熟，即成。蒸好的小米红豆糕出锅放凉，切小块。
第四道：
不需要烤箱也能制作的甜点之一“糯米糍”！内里裹上自己喜欢的水果，软软糯糯的外皮，加上酸甜清香的果肉，别提有多好吃了。
做法：1.克糯米粉，30克玉米淀粉，20克糖粉，克牛奶，融化的5克黄油混合均匀。搅拌成无颗粒的流动面糊。
2.盖上保鲜膜，水开后上锅蒸15~20分钟左右（此时面糊呈半透明固态）。
3.芒果和水蜜桃去皮切块。或者用草莓，菠萝，樱桃都可以。
4.放凉后的面团取一小块压成中间微厚四周略薄的面饼。
5.放上水果丁后收口搓成球。滚一层椰蓉就好啦。做法真的很简单哦！
第五道：
把土豆摇身一变转化为的奶香土豆塔，做法超简单，外酥里嫩，奶香十足。
做法：1.克土豆去皮切小颗，加入3匙左右的水或牛奶，放锅里蒸15分钟。
2.熟透的土豆稍为按压后加入盐用于调味，一点点就够了，再加入黑椒粉，再按压一会就加入黄油，让土豆有滑腻感。
3.下一个鲜蛋黄，放蛋黄能增加土豆泥的湿度，待会放曲奇枪里容易挤点，好操作。再放入牛奶，所有材料拌压成浆状。
4.把拌顺滑的土豆泥放在曲奇枪内，按上自己喜爱的裱花嘴
5.把土豆泥挤出形状在烤盘里，其实形状随便的，不会的话，用勺子挖上一小团也不是不可以哈。烤箱预热度，把土豆泥放入，转度，烤20分钟即可
第六道：
刚出炉的玛德琳小蛋糕，外部酥脆，内里松软，香气十足，满满的红枣碎，每吃一口都是满足。低筋面粉克、椰子油克、细砂糖克、红糖60克、鸡蛋4个（单个带壳重量不低于58克）、红枣20个、无铝泡打粉5克
做法：1.将20个红枣洗干净后，去除枣核，然后切成细小的碎丁状待用，尽量切小点。
2.接着再把克椰子油倒入碗中，隔着热水，加热至完全融化即可移出水面。这里椰子油也可以换成等量的黄油。再准备一个12连蛋糕模，将模具内放好纸杯。今天的配方用量，刚好可以烤一盘
3.准备工作都做好后，接下来开始做蛋糕糊部分，把4个鸡蛋、克细砂糖和60克红糖倒入盆中，用手动打蛋器搅打均匀
4.然后再把克的低筋面粉和5克无铝泡打粉过筛到盆子内，用手动打蛋器搅打成细腻的面糊
5.倒入之前融化好的椰子油，继续用手动打蛋器搅打均匀。一开始可能比较难融合，只要持续顺着一个方向搅拌，就能轻松混匀
6.混匀好的面糊需要用网筛过滤一下，因为面糊具有一定的浓稠度，过筛的时候不太好通过网筛，所以大家要借助手动打蛋器来回滑动让面糊顺利过筛。另外过筛这一步不可省，这是因为红糖不易融化，比较容易产生小疙瘩，所以要通过过筛来检查红糖有没有完全溶解。
7.面糊过筛好后，我们倒入红枣碎，用刮刀翻拌均匀。再将混匀好的红枣玛德琳蛋糕糊装入裱花袋内，袋口封紧后，送入冰箱冷藏20分钟。这里没有裱花袋的话，也可以用保鲜袋替代
8.20分钟后，取出蛋糕糊，室温回温2分钟后，挤入模具内，7～8分满即可，挤好的蛋糕糊表面凹凸不平，没关系，因为玛德琳小蛋糕在烘烤的时候，肚子是需要爆开的，所以没必要追求平整的表面。此时烤箱预热度上下火，预热3分钟
9.最后送入预热好的烤箱中层，上下火度，先烤16分钟，然后再转度上下火，再烤16分钟，即可出炉。
怎么样？这6道小点心你学会了吗？
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