大家好！欢迎来到美食星期八，今天跟大家分享一道好吃小零食--江米条的做法。
自己做的江米条干净卫生，比外面的卖的要健康很多。那么江米条怎么做才能条条“空心”酥脆可口呢？和面是关键。记得在和面的时候一定要加入麦芽糖，再用加热成液体的麦芽糖跟糯米粉和成面团，再整形下锅炸，最后裹上糖。
食材：克糯米粉，60克麦芽糖，50克白糖，克水
详细步骤：先把准备好的水，白糖，麦芽糖倒进锅里，把它烧开。
取一个干净的盆，先倒入克糯米粉，用刚刚烧开的麦芽糖水和面，边倒边搅，给它多搅一会儿，搅至这样黏稠。
然后把剩下的糯米粉倒入，揉成糯米团。再放在案板上揉几分钟，搓圆，压扁，再用擀面杖擀成圆饼。
用刀切成宽1cm左右的条状。再把一根根糯米条搓成圆棍。再切成长短均匀的长条。
锅里倒油，油温6成热，下锅炸，用中火炸至金黄色。
捞出，控油。
这个时候可以直接撒上糖粉，也可以熬糖稀，熬糖稀白糖跟水的比例1:2
开小火把它熬出大泡来，直到它变成酱油色为止，再将炸好的江米条倒入，表面裹上糖浆。再倒进装有白糖的盆里，采用颠簸的方式裹上一层白糖。
这道江米条就做好了，是不是没有想象中那么难，大人小朋友都非常喜欢吃，只需要糯米粉就能搞定。
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