碎肉日本豆腐
用料
日本豆腐4条；蚝油1勺；生抽1勺；白糖克；盐克；碎肉；胡萝卜
做法
准备日本豆腐4根切成一小段，基本上一根切成8段，锅里放油，油热后放入豆腐段，小火慢慢地炸一会表皮炸成金黄色的时候就差不多了放入炒好的肉沫加入胡萝卜丁一起翻炒，最后再加入适量的盐、生抽、蚝油和白糖调味放入葱花和香菜，翻炒一下起锅！非常香！家常炸肉丸
用料
猪肉克；豆腐一块；糯米饭适量；糯米粉适量；干香菇8朵；生姜1小块；盐适量；生抽适量
做法
1.煮糯米饭，熟了之后用锅铲捣烂备用2.猪肉剁成猪肉沫，干香菇泡发后洗净切碎3.在糯米饭中加入猪肉沫，干香菇碎，一块豆腐，盐，生抽，葱花，生姜，糯米粉搅拌均匀，这个地方可以多揉揉入味，形成大肉坨4.将大肉坨捏成小丸子备用5.锅中放入花生油，烧热至7成热放入肉丸，煎至金黄色捞出，热热的吃一口爆香啊！！！做的过程中忘记拍照片了，到吃的时候才想起来哈煎的过程中不用太频繁翻动，一开始下锅等固定成型后再翻动，不会黏锅的多的吃不完的可以放冰箱冷冻，下次做汤的时候可以一起煮做吃
琥珀核桃仁（苏菜）
用料
核桃克；糖克；蜂蜜勺；鲁花花生油克；清水克；芝麻克
做法
6成油炸核桃仁，快速用罩令搅动，中小火很快就变黄了！别弄糊了！！罩令盛出来糖蜂蜜热化，出现小米泡就行了。下核桃搅拌，撒芝麻
独家秘制咸菜口感有劲儿非脆咸菜
用料
红皮萝卜4个；姜丝；生抽4勺；老抽1勺；水2勺；盐适量；桂皮2块；肉蔻半个；八角1个；花椒20粒；辣椒1个
做法
选4个这种圆的红皮萝卜，切起来不脆，洗干净切成1厘米宽和厚的长条，铺开晾晒晒成这样，基本晒干了，手感很硬。我放在阳台上，晒了俩星期！冬天阳光不给力啊！估计烤箱烘干也行，但是我怕费电，哈哈哈！准备调料，萝卜干洗干净（迅速过水洗，别泡一会儿再洗哈，好不容易晒干的呢）的小汤勺，4勺生抽，1勺老抽，一点盐混匀，盐可以少放，最后吃的时候不咸再加～将调料，酱油汁倒进萝卜干里，酱油汁里的盐会沾在碗里，这时候加两勺水，晃一晃，倒进萝卜干里～拌匀，使萝卜干都裹上酱油汁～基本上酱油汁和水都会被拌在萝卜干上，盆底没什么液体了～蒸锅烧开水，水开后把萝卜干放上去，盖锅盖！蒸15分钟！出锅的样子！放凉它！要吃的取出来，拌点豆瓣酱，淋一点点香油，撒点芝麻拌匀！摆盘！蒸了第二次放凉后！放到罐子里，吃的时候拌拌！还可以蒸第三次！
止咳金桔柠檬膏
用料
金桔克；柠檬1个；黄冰糖适量
做法
金桔，柠檬用盐搓洗赶紧柠檬切片去籽，籽有苦味金桔切开，不用去籽，籽有止咳功效加入适量黄冰糖腌一个小时让冰糖化一些，因为选的脆皮金桔很甜，冰糖就没有放太多锅中加入少量水，将金桔柠檬倒入煮开转小火水分快干的时候要不停搅拌，以免粘锅！煮到粘稠即可关火放入消毒好无水无油的密封罐，摊凉再盖盖子，冰箱冷藏保存喝的时候勺子挖出一点温水冲泡即可
懒人版酸菜鱼
用料
龙利鱼两片；酸菜鱼调味料1包
做法
龙利鱼洗净～切片备用，用调味料腌制20分钟，当然也可以用姜丝、胡椒粉、料酒简单腌制一会儿锅中放油，炒一下酸菜，加水煮至沸腾，放入鱼片和调味料，等待几分钟就可以出锅啦
香甜软糯的蔓越莓山药球
用料
山药适量；蔓越莓干适量；椰蓉适量
做法
①.山药去皮蒸熟②.用勺子压成泥状，蔓越莓切细碎，加入蔓越莓碎③.搓成小球在椰蓉里滚一圈装盘，是不是超级简单呢！快快做起来吧一口一个简直不要太好吃哦
香酥孜然鸡柳
用料
鸡胸肉2块；玉米粒淀粉克；奥尔良腌料50克；胡椒粉5克；料酒3勺；生抽3勺；孜然粉2勺；鸡精1勺；盐少许；姜末少许；蒜少许
做法
两块冰冻鸡胸肉，解冻，洗干净。对半破开，切长条加入，奥尔良料，生姜末，蒜末，孜然，生抽，料酒，鸡精，盐，胡椒粉。搅拌均匀腌制半个小时倒入玉米淀粉，裹均匀油温七成热，加入备好的鸡柳，一片一片的均匀下锅。炸至金黄，捞出滤油滤完油，再复炸一分钟，即可。。。装盘，可以撒点芝麻
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